Куиноа веггие „пржени пиринач“ - СхеКновс

Мењајте бели пиринач за здраву квиноју у овом погледу на кинески пржени пиринач.

Рецепт за пржени пиринач са поврћем од квиноје

Служи 4-6

Повезана прича. Пита од јабуке и рабарбаре је модеран обрат на класичном рецепту

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља, подељено
• 2 велика јаја, умућена
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 мали лук, исечен на коцкице
• 8 унци печурки, исечене
• 1 главица броколија, исецканог на цветове
• 1 тиквица, исецкана
• 1/2 шоље смрзнутог кукуруза
• 1/2 шоље смрзнутог грашка
• 2 шаргарепе, огуљене и нарибане
• 3 шоље куване квиноје
• 1 кашика нарибаног свежег ђумбира
• 3 кашике соја соса
• 2 зелена лука, исецкана
• Срирацха сос, за послуживање

Упутства:

1. У средњој тави загрејте 1 кашику маслиновог уља на лаганој ватри. Додајте умућена јаја и кувајте око 2-3 минута по страни, окрећући само једном. Оставите да се охлади, па нарежите на мале комадиће. Ресерве.
2. У воку или великој тави загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте бели лук и лук. Кувајте, често мешајући, док лук не постане провидан, око 4-5 минута.
   click fraud protection
3. Додајте печурке, броколи и тиквице. Кувајте, стално мешајући, док поврће не омекша, око 3-4 минута.
4. Додајте кукуруз, грашак, шаргарепу и квиноју. Кувајте, стално мешајући, док се не загреје, око 1-2 минута.
5. Додајте ђумбир и соја сос. Лагано мешајте да се сједини. Кувајте, стално мешајући, док се не загреје, око 2 минута. Умешајте зелени лук и јаја.
6. Послужите одмах, по жељи преливено Срирацха сосом.

Више дневног укуса

Салата од квиноје, црног пасуља и кукуруза
Рижото од квиноје са печеним печуркама
Салата од руколе и квиноје