Рецепти за Ноћ вештица без глутена-СхеКновс

Не само да је октобар месец за Ноћи вештица, већ је и месец свести о целијакији. Без обзира да ли се борите против целијакије или нетолеранције на глутен, ови без глутена Рецепти за Ноћ вештица учиниће ваш одмор са уклетим духовитим (и сигурним) послом.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Залогаји пите од јабука

Чини 20

Састојци:

• 2 кашике несољеног путера
• 2 шоље ситно исецканих јабука
• 1/4 шоље пакованог смеђег шећера
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1/4 кашичице млевених каранфилића
• Прстохват соли
• 1 кашика ситно нарибане корице лимуна
• 2 кашике лимуновог сока
• 1/2 шоље ситно исецканих ораха
• 1/2 шоље суве рибизле

Тесто:

• 1 шоља брашна од смеђег пиринча
• 3/4 шоље просеног брашна
• 1/4 шоље кромпировог скроба
• 1 кашика ксантанске гуме
• 1 кашика шећера
• 1 кашичица желатина без укуса
• 1/2 кашичице соли
• 1 јаје
• 1/4 шоље млека
• 1/2 шоље (1 штапић) несољеног путера, растопљеног, млаког

Упутства:

1. Растопите маслац у тигању на средњој ватри. Додајте јабуке, шећер, цимет, каранфилић и со и кувајте, често мешајући, три до четири минута.
click fraud protection
2. Умешајте корицу лимуна, сок, орахе и рибизлу и наставите да кувате, често мешајући, три до четири минута. Склоните са ватре и оставите са стране да се охлади док припремате тесто.
3. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и намастите велики лим за печење.
4. У великој чинији умутите брашно, кромпиров скроб, ксантанску гуму, шећер, желатин и со.
5. У мањој чинији умутите јаје и млеко. Умутити растопљени путер.
6. Додајте смешу маслаца у смешу брашна и виљушком мешајте и повежите састојке. Рукама формирајте тесто у куглу и месите неколико пута док не постане глатко. Спљоштите у диск.
7. Ставите тесто на силиконску простирку и прекријте великим листом пластичне фолије и заролајте док тесто не постане дебљине око 1/4 инча.
8. Исеците тесто на 20 једнаких квадрата. Ставите мале кашике мешавине јабука на сваки квадрат и преклопите у троуглове.
9. Ставите троуглове на припремљени лим за печење и пеците 15 минута или док не порумене.

Зимски колачи од сира без глутена

Необичан преокрет у колачима од сира, овај рецепт за Ноћ вештица без глутена садржи природно слатке тиквице од жира, препуне витамина, минерала, антиоксиданата и влакана. А ако нисте знали, и Цоффее-Мате прах и течности не садрже глутен.

Састојци:

• 2 (8 унци) паковања Неуфцхател, омекшана на собној температури
• 1/2 шоље гранулираног шећера
• 1-1/2 кашике бадемовог брашна
• 2 кашичице чистог екстракта ваниле
• Прстохват соли
• 2 велика јаја
• 1 шоља пире куваног тиквице
• 2 кашике ароме сезонског зачина од бундеве Цоффее-Мате
• 1 кашичица млевеног цимета

Упутства:

1. Загрејте рерну на 300 степени Ф. Линија за колаче са 12 шољица са облогама за колаче и облогама са спрејом за кување који се не лепи.
2. У стојећем миксеру са наставком за лопатице истуците Неуфцхател, шећер, брашно, ванилију и со док не постане глатко.
3. Умутите једно по једно јаје, добро умутите након сваког додавања. Пребаците 1/2 шоље теста у средњу чинију.
4. Додајте сквош и Цоффее-Мате у средњу чинију, добро промешајте да добијете тесто наранџасте боје.
5. Бело тесто равномерно распоредите по припремљеним шољама за мафине и равномерно прелијте тесто од тиквица. Завртите тесто ножем за маслац.
6. Пеците 16 до 18 минута или док се не стегне. Потпуно охладите у тави на решетки. Покријте и оставите у фрижидеру четири сата пре служења.

Сладолед од пите од бундеве без глутена

Чак и ако је време ужасно, сладолед чини сваки празник свечанијим. Овај рецепт за Ноћ вештица без глутена, љубазношћу Еланина остава, узима добродошле окусе пите од бундеве и претвара их у зачињену, слатку, хладну посластицу.

Састојци:

• 1/2 шоље сировог индијског ораха
• 1/4 шоље кокосовог млека
• 2 шоље печене бундеве или друге тикве
• 1-1/4 шоље воде
• 1/2 шоље нектара агаве
• 1 кашика чистог екстракта ваниле
• 1 кашика млевеног цимета
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 1/2 кашичице свеже млевеног мушкатног орашчића

Упутства:

1. У Витамику комбинујте индијске орахе, кокосово млеко, бундеву, воду и агаву и мешајте састојке великом брзином док не постане глатко.
2. Додајте ванилу, цимет, ђумбир и мушкатни орашчић па сипајте смесу у апарат за сладолед и процедите према упутствима произвођача. Послужите одмах или ставите у замрзивач док не будете спремни за послуживање.

Пази: Пудинг од бундеве без глутена

Јасон Јаниак оф Сирове креације дели свој рецепт за сирови вегански пудинг од бундеве без глутена.

Више посластица без глутена

Чоколадни колачићи од бундеве без глутена
Колачићи од путера од кикирикија без глутена
Макаруни без глутена у француском стилу