Сан прождрљивца: помфрит и пица са виршлима - СхеКновс

Да ли сте икада помислили да на пицу ставите помфрит и хреновке? Радимо то стално. Али идемо корак даље додајући комадиће хрскаве сланине и различите врсте сира. Мислим да сам привукао вашу пажњу. Сада идемо на рецепт.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис нас је управо упознао са баком пиззом и то је удобније, рустикалније окретање на класику

Помфрит, хреновке и пице се обично једу одвојено, али шта се дешава ако их све ставите на један тањир? Експлозија укуса из сваке хране коју срце пожели. Ова пизза је опасно добра.

Приноси 3 (Свака пизза служи 1-2)

Састојци:

• Кикирикијево уље (или друга врста биљног уља) за пржење
• 1 килограм помфрита (смрзнут или свеж)
• 12 унци сланине, исечене на коцкице
• 1 серија теста за пицу (рецепт следи)
• 1-1/2 шоље парадајз соса (рецепт следи)
• Мини хреновке од 1 килограм (ако користите нормалну величину, онда исеците)
• 1 килограм моцареле, исецкане
• 9 унци димљеног гауда сира, исецканог
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• Свеж першун, ситно исецкан

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф.
2. У високом тигању на средњој ватри и напола напуњеном уљем од кикирикија пржите помфрит када је уље вруће (савршена температура је 350-375 степени Ф).
3. Кад помфрит добије златну боју, ставите га на тањир прекривен папирним убрусом да упије вишак уља. Оставите по страни.
4. У сувом тигању на средњој ватри пржите сланину док не постане хрскава. Оставите по страни.
5. На пицу или тепсију за печење положите тесто за пицу, а затим премажите сосом од парадајза.
6. Распоредите хреновке по врху, а затим пеците пицу 10 минута.
7. Извадите пицу из рерне, па по њој распоредите моцарелу, гауду, помфрит и сланину. Пеците још 10 до 12 минута или док се кора не скува.
8. Пре послуживања, поспите першун и прелијте маслиновим уљем. Послужите док је вруће.

Састојци:

• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 1/2 средњег лука, ситно исецканог
• 1 килограм парадајза из конзерве
• Сушени оригано
• Со

Упутства:

1. У шерпи на средњој ватри, динстајте лук са мало маслиновог уља.
2. После 2 минута додајте парадајз из конзерве. Динстајте 30 минута на тихој ватри.
3. Додајте оригано и со, по укусу.

Приноси 3

Састојци:

• 2 шоље хлебног брашна (пожељно Доубле Зеро „00“), плус додатно за посипање
• 1/2 шоље млаке воде, плус додатно ако је потребно
• 1/2 кашичице соли
• 1/2 унце коцке свежег пекарског квасца (или 0,25 унци сувог квасца у кесици)
• 1/2 кашичице шећера
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

Упутства:

1. На дрвеној дасци или у чинији направите мало планине брашна и умешајте со. Направите рупу у средини.
2. У другој чинији помешајте пекарски квасац са водом и шећером. Мешајте док се квасац и шећер потпуно не отопе. Оставите смешу 10 минута, а затим је мало по мало сипајте у рупу у средини брашна.
3. Кажипрстом помешајте брашно са течношћу. Почните од центра и кружним покретима се крећите према споља. Додајте маслиново уље, а затим још воде ако је потребно.
4. Мешајте док не добијете компактну куглу теста.
5. Ставите тесто у велику чинију и покријте га крпом. Оставите да нарасте између 2 и 4 сата на собној температури. Такође можете оставити преко ноћи. Ако сте у журби, ставите је у рерну на 90 степени Ф 1 сат.
6. Када је тесто надошло, поделите га на 3 једнака дела. Требало би да буде еластично.
7. Дрвену даску поспите брашном. Поравнајте тесто (1 од 3 које сте поделили) и направите округле пице. Такође можете радити на сваком тесту тако што ћете га спљоштити рукама и растезати стране мало по мало.
8. Спремни сте да користите тесто за пицу за било који рецепт.

Још рецепата за пицу

Копирајте сирасти хлеб за пицу
Маргхерита пизза од кромпира
Сендвичи у ролни за пицу

Оставите коментар