Ko zvezna vlada odpokliče meso, nam je naročeno, da ga vrnemo za vračilo ali ga zavržemo.
Če torej ne moremo zaupati, da bomo onesnaženo meso skuhali na temperaturi, ki je varna za hrano (zdravo, imam meso termometer prav zaradi tega), zakaj vlada dovoljuje proizvajalcem predelane hrane to?
Bil sem šokiran, ko sem izvedel, da se odpoklicano meso včasih "reciklira" uporablja način kuhanja, ki ga odobri USDA ki naj bi ubil patogene, zaradi česar je bil neprimeren za trgovine z živili. Meso se nato uporablja za vse, od hitre hrane in zamrznjene hrane do hrane za hišne živali. Res strašljivo pa je, da na embalaži teh izdelkov ni treba razkriti, da vsebujejo potencialno kontaminirano meso, kar pomeni, da se mi kot potrošniki nimamo možnosti odločiti, ali želimo takšno hrano vnesti v svoje telo ali jo hraniti družini.
Več:Bolezen, ki se prenaša s hrano: Vse, kar morate vedeti o najpogostejših vrstah
Prav tako nimamo pojma, koliko mesa se predela na ta način, saj je industrija kot celota zelo tiha glede svojega nabave. USDA na njihovo zahtevo poskuša zbrati nekaj številk za BuzzFeed, vendar je povedala tiskovna predstavnica ameriškega inštituta za meso da njena organizacija temu "zagotovo [ne] sledi" in je šla celo tako daleč, da je priznala, da ne misli, da ti podatki obstajajo.
Več:Dole se spominja solate v vrečah v 23 državah po izbruhu listerije
Ali ne bi smeli imeti pravice vedeti, od kod prihaja meso v naši hrani, tudi če je obdelano meso varno? V decembru, Kongres je sprejel zakonodajo, ki je razveljavila obvezno označevanje države izvora našega mesa, kar pomeni, da ne bomo več vedeli, iz katere države prihaja naše meso. Zdaj ugotavljamo, da nismo obveščeni, kdaj naša hrana vsebuje prej vpoklicano meso, okuženo s patogeni.
Zakaj smo pri izbiri hrane počasi izrinjeni iz procesa odločanja? Zagotavljam vam, da če imate možnost izbire med mesom, ki še nikoli ni bilo kontaminirano, in mesom, ki je moralo biti de-onesnažena, bi se večina ljudi odločila za prvo. Namesto tega podjetja prikrivajo svoje vire in nam prodajajo meso, ki so ga prej potegnili s polic trgovin - in tega ne moremo vedeti.
Več:Zahvaljujoč kongresu ne bomo mogli vedeti, od kod prihaja naše meso
