Naredite sami: poročna torta iz sveže pomaranče, medu in ricotte - SheKnows

Če pogledam na svojo poroko tri leta pozneje, bi nekaj stvari spremenil. Prvič, porabil bi precej manj denarja. Bilo je elegantno, lepo in neverjetno, vendar še vedno nekaj odplačujemo. Zato bi, če bi se lahko vrnil v preteklost, svojemu dnevu dodal še več domačih pridihov, tudi torto. Priprava lastne torte ni nujno velika, še posebej, če imate majhno afero. In če je vaša poroka poleti, zakaj ne bi poskusili narediti te enostavne torte s pomarančo, ricotto in medom?

Povezana zgodba. Rustikalna borovnica, limona in ricotta galette - profesionalne sposobnosti peke niso potrebne

Ta čudovita torta je dovolj elegantna za vsako poroko, a dovolj enostavna, da jo lahko poskusi tudi neizkušen pek. Sveži okusi pomaranče in medu v kombinaciji s kremastim, ostrim nadevom iz ricotte naredijo sladko in poletno torto, ki jo bodo vaši gostje slinili.

Za začetek preprosto zmešajte mešanico torte z vsemi spodnjimi sestavinami. Dovolj enostavno, kajne? Ko zmešate, testo vlijte v pripravljene pekače in pecite do mehkega, penastega in okusnega.

Potem morate pustiti, da se torte ohladijo nekaj časa - na primer eno uro - da se slaba glazura ne stopi. Ko se ohladijo, malo odrežite vrhove, da poravnate pecivo in ustvarite čudovito 2-slojno mojstrovino.

Ko se vaše pecivo ohladi, pripravite okusen sirast nadev. Ricotta in pomaranča tvorita to neverjetno kombinacijo, za katero si nikoli niste mislili, da bi lahko delovala tako dobro.

Ko je nadev narejen, spodnji sloj premažite z zelo založenim lončkom. Kot, zelo zajeten. Želite, da ima vsak zalogaj končnega izdelka ta dekadentno okusen okus. (Ali pa bi ga lahko pojedli z žlico sami, kar tudi deluje.)

Po nadevu puhasto torto prelijemo z veliko, zajetno žlico domače glazure iz vanilijevih zrn. Se pravi, če zmrzovanja ne pojeste kar iz posode. Tega nisem naredil, samo da veš.

Razen če vaši poročni gostje ne bodo pojedli velike količine glazure, bi jo morali razmazati po torti. Ko je zmrznjena, torto prelijemo s pomarančno lupino in svežimi pomarančnimi rezinami. Popolnoma enostavno, naravno in čudovito.

Ko je pripravljen, ga narežite na koščke in postrezite svojim gostom. Ali pa celo pojejte sami.

Recept za poročno torto iz pomaranče, medu in ricotte

Služi 14-16

Sestavine:

Za torto

• 2-1/3 skodelice torte moke
• 1-1/2 čajni žlički pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 1-2/3 skodelice belega sladkorja
• 2-1/2 žlici medu
• 2 žlici sveže pomarančne lupine
• 3/4 skodelice zmešanega nesoljenega masla
• 1/4 skodelice nesladkane jabolčne omake
• 2 žlički vanilijevega ekstrakta
• 1/2 skodelice pinjenca
• 1/2 skodelice grškega jogurta
• 2 velika rumenjaka
• 3 jajca

Za polnjenje

• 16 unč sira ricotta
• 1/2 skodelice sladkorja v prahu
• 2 žlički mletega cimeta
• 1 žlica medu
• 2-1/2 čajni žlički ekstrakta vanilije
• 2 žlici pomarančne lupine

Za zmrzovanje

• 1 skodelica zmehčanega masla (2 palčki)
• 3-1/2 do 4 skodelice sladkorja v prahu
• 1 strok vanilije, postrgan
• 3 žlice smetane
• Cvet iz 1 pomaranče
• Rezine pomaranče za okras
• Čips iz bele čokolade

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Dva okrogla pekača velikosti 8 x 8 palcev namažite z nelepljivim pršilom za kuhanje in jih postavite na stran.
2. V skledi stojnega mešalnika stepemo maslo, sladkor, med, jabolčno omako, pomarančno lupino in vanilijev ekstrakt, dokler ne postane penasto. Eno za drugim dodajte jajca in rumenjake ter po vsakem dodajanju strgajte stranice.
3. V drugi skledi skupaj stepemo moko za pecivo, sodo bikarbono in pecilni prašek. Mešanici sladkorja dodajte mešanico moke, izmenično z pinjencem in grškim jogurtom, vendar končajte z moko.
4. Testo za torto previdno prelijte v 2 pripravljeni ponvi. Z lopatko zgladimo vrhove in pečemo približno 26 do 28 minut oziroma dokler zlato in zobotrebec, ki je vstavljen na sredino, ne pridejo čisti.
5. Pustite, da se torte v ponvah ohladijo približno 15 minut, nato pa jih odstranite iz pekačev in pustite, da se ohladijo na rešetki za hlajenje.
6. Medtem ko se kolači ohladijo, pripravite nadev tako, da skupaj zmešate sir ricotta, med, sladkor v prahu, cimet in ekstrakt vanilije. Mešajte, da se združi, nato pa vmešajte pomarančno lupino.
7. Ko se pecivo popolnoma ohladi, ga poravnajte tako, da rahlo odrežete vrhove. Prvo torto prelijemo z nadevom iz rikote in jo enakomerno razporedimo, da prekrije celoten vrh pogačinega sloja. Drugo torto previdno položite na nadev. Torto odstavimo.
8. Zmrzal naredite tako, da stepete maslo, sladkor v prahu in vanilijevo zrnje. Smetani dodajajte 1 žlico naenkrat, dokler zmes ne postane gosta in penasta (kot je maslena krema). Vmešajte 1 žlico pomarančne lupine.
9. Dvoslojno torto previdno zmrznite s puhasto glazuro iz vanilijevega fižola, ki obilno pokriva vrh in stranice torte. Robove torte potresemo s pomarančno lupino. Na sredino položite nekaj majhnih rezin pomaranče in robove torte okrasite z drobtinami bele čokolade.

Več domačih poročnih dobrot

7-sestavni ali manj recepti za poročno poslastico
4 enostavni recepti za domačo poročno sladico
Poročna torta mlečni napitek