To vino grozdje, ki izvira iz francoske regije Bordeaux, je trdno zapustilo svoje evropske korenine, da bi na soncu čudovite Argentine zaslovelo. Sorta malbec je še posebej uspešna v argentinskih regijah Mendoza, kjer so argentinski vinogradniki dvignili mejo pri pridelavi tega temnega, sočnega grozdja.
Kaj je vino malbec?
Malbec je bil prvič predstavljen v Argentini v devetnajstem stoletju, šele pozno v dvajsetem je argentinska vinska industrija malbec začela uspevati. Ta država je z ujemanjem svojega idealnega podnebja z eksperimentiranjem v tehnikah gojenja na višini uspela dal pečat na malbec, predvsem z vini s poreklom iz regij Mendoza Lujan de Cuyo in Uco Dolina. Medtem ko malbec najdemo v vinogradih po vsem svetu, so tisti iz Argentine bogatejši in globljega okusa kot njihovi francoski kolegi in so si dali ime argentinski malbec. Ta sorta predstavlja več kot petdeset odstotkov grozdja, pridelanega v regiji Mendoza, in je Argentino popestrila do vodilnega proizvajalca na svetu.
Grozdje Mendoze lahko dozori, kar okrepi njegovo barvo in okus. V primerjavi s klasičnim francoskim vinom malbec, ki ima lahko rahle note rozin in dolgotrajen zaključek tobaka, Argentinski malbeki so na splošno mehkejši in imajo veliko bolj intenzivne sadne note, na primer sočno češnjo in razkošno sliva. Običajno je vino malbec srednje do polno vino, za katerega so značilne globoke barve in bujni sadni okusi.
Kaj jesti z vinom malbec
Argentinski malbeki so idealna kombinacija za številne začinjene goveje ali bogato aromatizirane jedi. Tudi lažji sadni malbec lahko zdrži čili, fajitas ali hamburger na žaru. Težji malbec je odlična izbira za zrezek, jagnjetino ali težko meso. Dva posebna malbeka za uživanje sta oba iz kleti Belasco De Baquedano. Za lažji malbec je Llama izvrstno vino. Šest mesecev starano v sodih iz francoskega hrasta, ga je enostavno piti s čudovitim šopom svežega jagode in slive, poglabljane z začimbami - lepo ravnovesje okusov, ki pusti čist zaključek jezik. Za bolj polno vino je AR Guentota Malbec odlična izbira. Eno leto se stara v francoskih hrastovih sodih in ima bujne note slive in jagodičja, poudarjene z začimbami in rahlim hrastovim zaključkom. To je samo po sebi okusno vino, vendar ga je mogoče zlahka združiti tudi z najbogatejšimi jedmi.
V regiji Mendoza in po vsej Argentini je veliko vrhunskih vinogradov, odličen kraj za začetek argentinske vinske pustolovščine pa je v vaši lokalni vinoteki.
Več o vinu
Rdeče vino ščiti srce
Nasveti za zabavo z vinom in sirom
Naredite preprost špricer iz rdečega vina
