Čez nekaj let bo naš najljubši sladkarije in čokolada palice so šle za vedno? Za tiste s sladkim zobom se to morda sliši kot najslabša novica doslej. Je pa to nekaj, kar je treba upoštevati, saj smo na robu čokoladne krize.
Tukaj ne govorimo o tem, da bi zmanjkalo Mini jajc. Strokovnjaki napovedujejo, da se bo cena kakava do leta 2020 zvišala za 30 odstotkov. Ali skupaj s pomanjkanjem vode po vsem svetu in naraščajočim gibanjem proti sladkorju to pomeni konec slaščičarstva, kakršnega poznamo?
Zaskrbljujoče je za čokoholike po vsem svetu in tudi za raziskovalce slaščic, kot je dr. Morgaine Gaye, ki se opisuje kot "futurologinja hrane" in o tem razpravlja na londonskem FutureFestu vikend.
"Slaščice prihodnosti bodo veliko bolj ustvarjalne in iznajdljive," je povedal dr. Gaye The Independent. »Hrana po hrani bo preteklost; že vidimo družbeni upor proti popolnosti. " Gaye verjame, da bodo sladkarije prihodnosti polne pasta namesto tekočih nadevov, eksperimentalnih tekstur in večnamenskih sladkarij, ki se podvajajo kot umetnost, nakit in mehki pohištvo.
Za pripravo na FutureFest sta Gaye in njena raziskovalna skupina pripravili vrsto futurističnih čokolad, vključno z Micro Disrupt Bar, ki je 5 milimetrov tanka neortodoksna, nepopolna čokoladna palica, narejena s kokosovim sladkorjem, kar pomeni, da se v njej porabi manj vode proizvodnje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
5 mm prekinitvena palica. Čokolada s kokosovim sladkorjem. Priprave na FutureFest z @paul_andrew_young #chocolate #futurefest #future #disruption #sugarfree #micro #bar #colours
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Dr Morgaine Gaye (@morgainegaye) naprej
Fotografija: Morgaine Gaye/Instagram
Več:Ali bo s projektom užitne rasti tiskanje zdravih prigrizkov postalo resničnost?
FutureFest, vikend domišljije in napovedovanja, kakšen bi lahko bil svet čez desetletja, je zamisel inovacijske dobrodelnosti Nesta in poteka od 14. do 15. marca v londonskem Vinopolisu. Poleg predstavitve dr. Gaye o prihodnosti slaščičarstva bo levičarski komentator Owen Jones govoril o politiki prihodnosti, Vivienne Westwood se bo z Edwardom Snowdenom pogovarjal o "jastrebskem kapitalizmu", vodilni kustos dogodka Pat Kane pa se bo pridružil pogovoru o glasbi prihodnost.
Več o hrani
10 razlogov, da mora biti kaša na žaru v Londonu na vašem seznamu
Vino vas naredi privlačne in 10 drugih razlogov, da si natočite kozarec
KFC uresničuje naše sanje z užitnimi skodelicami za kavo iz piškotov
