Večina nas pomisli česen kot okusna (in včasih nujno potrebna) sestavina nekaterih naših najljubših jedi. Morda je v tej slastni čebulici še nekaj več - česen ima v resnici nekaj pomembnih koristi za zdravje, tako zelo, da se v nekaterih trgovinah prodaja celo kot dodatek k zdravju ali kot vitamin. Poglejmo malo več o teh drobcih dobrote, ki lahko okrepijo zdravje (razen če ste vampir, seveda).
Splošne koristi česna za zdravje
Zdravnica dr. Tania Elliott ugotavlja, da uživanje česna prinaša številne koristi (poleg tega, da si večerjo polepšate). "Česen ima tako protivnetne kot imunske lastnosti," pravi SheKnows. "Deluje tako, da spremeni nekatere kemikalije v imunskem sistemu, odgovorne za boj proti virusom in bakterijam, ter cilja tudi na vnetne celice. Naše telo se zdravi in vnetje je del imunskega odziva telesa. Kadar vnetje ni pod nadzorom, lahko poškoduje telo in naj bi imelo vlogo pri debelosti, srčna bolezen in raka. "
Oglejmo si nekaj znanstvenih študij in ugotovimo, kaj imajo nacionalne zdravstvene organizacije, na primer Nacionalni inštitut za raka, do tega slastnega zalogaja.
Preprečevanje raka
Rak prizadene veliko ljudi po Združenih državah. Po podatkih Nacionalnega inštituta za raka je bilo ocenjenih 1,7 milijona novih primerov leta 2018 v ZDA diagnosticirali raka, vsako leto pa bo zaradi te bolezni umrlo več kot 600.000 ljudi. Diagnosticiranje raka v zgodnjih fazah ostaja cilj zdravstvenega varstva, prav tako preprečevanje njegovega razvoja.
Na tem področju pa obstajajo dobre novice, še posebej, če imate radi česen. Nacionalni inštitut za raka pravi, da so študije pokazale, da je povečan vnos česna povezan z manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, vključno z želodec, debelo črevo, požiralnik, trebušna slinavka in prsi raka.
Protivnetni učinki
Raziskovalci so odkrili tudi, da lahko česen pomaga človeškemu telesu pri spopadanju z vnetjem. V ena študija iz leta 2017, objavljena v reviji Virusesso znanstveniki gledali vnetni odziv telesa na okužbo z virusom denga (huda bolezen, ki jo prenašajo komarji). Ugotovili so, da aktivne spojine v česnu dejansko pomagajo zmanjšati vnetje pri bolezni.
Pomoč pri boleznih srca in ožilja
Srčne bolezni so zelo pogoste tudi v ZDA. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ugotavljajo, da več kot 600.000 ljudi vsako leto umrejo zaradi bolezni srca v ZDA in so vodilni vzrok smrti moških in žensk. Obstaja kar nekaj načine lahko zmanjšate tveganje za bolezni srca, na primer z ohranjanjem zdrave telesne teže in vadbo.
Lahko pa pomaga tudi česen. Študija iz leta 2010 inštituta za preventivno in klinično medicino na Slovaškem kaže, da bi česen lahko imel nekaj koristi na kardiovaskularnem oddelku. Tudi ta raziskava kaže pozitivno povezavo med česnom in znižanim krvnim tlakom in bi lahko pomagala zmanjšati tveganje za visok holesterol in koronarno srčno bolezen.
Zmanjša tveganje za prehlad
Boj proti prehladu je pogosto težak in je lahko povsem nesmiseln, saj ga povzroča virus, ki se ga antibiotiki ne morejo dotakniti. Čeprav je dokazov malo, študija iz leta 2014 iz Univerze v zahodni Avstraliji kaže, da so imeli tisti v skupini za zdravljenje česna manj dni bolezni zaradi prehlada kot skupina s placebom. Medtem ko avtorji študije priznavajo, da njihove ugotovitve ne pomenijo, da lahko s česnom učinkovito zdravite prehlad, so to ugotovili tisti, ki so uživali dodatek česna, so morda bolje preprečili zbolevanje, kar je vedno dobro novice.
Kako sploh "jemlješ" česen?
Elliott pravi: "Za največje koristi jejte česen surov ali pustite, da zdrobljeni ali sesekljani stroki stojijo 10 minut pred kuhanjem." Če pa ne želite kupati veliko česna v vaših obrokih, se lahko odpravite do najbližje prehrane in poiščete vrtoglavo paleto česna, ki je v obliki tablet (nekatere celo brez vonja!).
Čeprav si morda mislite, da je česen okusen kos, ki ga lahko vlijete v omako iz testenin ali prepraženo zelenjavno jed, je lepo vedeti, da ob njegovem uživanju obstajajo dejanske koristi za zdravje.
