New York Times kolumnist Mark Bittman, avtor knjige Kako kuhati vse vegetarijansko (Wiley, oktober 2007) in Hrana je pomembna (Simon & Schuster, december 2008) svoj večinoma veganski prehranski pristop spreminja v knjigo.
New York Times kolumnist Mark Bittman, avtor knjige Kako kuhati vse vegetarijansko (Wiley, oktober 2007) in Hrana je pomembna (Simon & Schuster, december 2008) svoj večinoma veganski prehranski pristop spreminja v knjigo.
VB6: Jejte vegansko pred 6:00
Čeprav Bittman priznava, da ni vegetarijanec niti vegan, je leta 2009 spremenil svojo prehrano, tako da je vključeval več obrokov rastlinskega izvora. Po poročanju Ecorazzi.com je Bittman svojim bralcem sporočil, da bo jedel veganske obroke do 18. ure, takrat pa je nadaljeval z uživanjem živalskih proizvodov. Načrt, ki ga je poklical Bittman Vegan pred šestim, mu je omogočil znižanje telesne teže in holesterola, hkrati pa spodbujal manj omejujoč in zdrav način za izboljšanje zdravja in prehrane ljudi.
Bittman je zdaj podpisal pogodbo s Clarksonom Potterjem za izdajo kuharske knjige z naslovom VB6: Jejte vegansko pred 6:00, da shujšate in obnovite svoje zdravje... za vedno. V svoji knjigi, ki naj bi izšla leta 2013, Bittman bralcem ponuja 30-dnevni dietni načrt, ki ga je enostavno slediti in temelji na 50 preprostih vsakodnevnih receptih. Bittmanovi recepti bodo vključevali veganske obroke za zajtrk in kosilo skupaj s prilagodljivimi možnostmi obrokov za večerjo. Bittman še ni strog vegan in je močan zagovornik prehrane rastlinskega izvora fleksitarizem.
Bittman je dejal: "Prehrana, ki je najboljša za naše zdravje in za zdravje našega planeta, je nedvomno veganstvo ali vsaj skoraj veganstvo ali zelo rastlinska težka prehrana ali "manj meatarijanstvo" ali kakor koli že želite temu reči: prehrana večinoma rastlin, brez ali zelo malo živalskih proizvodov, in zagotovo brez neželene ali ultra predelane hrane (med katere bi lahko uvrstili industrijsko pridelane živalske proizvode), čeprav je teoretično na rastlinski osnovi. "
Bittman morda ni izključno vegan, vendar bo njegov prehranski pristop in prihajajoča knjiga zagotovo všeč ljudem, ki so na veganski ograji ali želijo slediti bolj zavestni prehrani.
Več veganske novice lahko uporabiš!
