Najbolj očarljiv praznični venec je pravzaprav narejen iz cimetovih žemljic - SheKnows

Kaj bi lahko bilo lepše za vaš božični zajtrk kot venec iz cimetove žemljice? Ne samo, da je na pogled lepo, ampak je tudi zelo okusno. In kar je najboljše, če veste, kako narediti osnovne cimetove peciva, potem ne boste imeli težav, da jih spremenite v ta čudovit venec. Tako preprosto je!

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Želel sem speči nekaj, kar je zabavno in praznično. Nekaj, kar bi lahko uživali na božičnem počitniškem kosilu ali se z družino v svojem PJ -ju prilegli ob ognju - srkali na vroči skodelici kakava in uživali v topli pecivu cimeta iz pečice. In ali ne bi to morali biti prazniki - delitev s prijatelji in družino?

To je res preprosta različica klasičnih cimetovih žemljic, zato upam, da boste letošnji božič preizkusili različico venca. Enostavno sem z nekaj dreves odstranil nekaj potaknjencev in jih položil okoli venca iz cimetove žemljice, da ustvarim praznični občutek, kar vem, da tudi vi z lahkoto naredite!

Pri delu s kvasnim testom svoje testo vedno gnetem ročno. Postopek se mi zdi nekoliko terapevtski; zdi se, da čas miruje, medtem ko zgibam in gnetem. Tokrat pa sem se odločil, da bom poskusil s kljuko za testo na kuhinjski pomoči. Če imate čas za uporabo mešalnika, je morda dobra ideja, saj lahko v kuhinji naredite malo več večopravilnosti, medtem ko vaš mešalnik dela. Sedaj vem, za kaj gre! Naj vam povem, zelo sem vesel, kako se je moje testo izkazalo! Ugotovil sem, da je moje testo lahkotno, polno zraka in mehke teksture.

Zelo sem se zabaval pri pripravi tega recepta s cimetovo pecivo. Vedno uživam v ustvarjalnosti v kuhinji, še posebej, če delam po znanem receptu. Včasih me preseneti, kako lahko z eno preprosto spremembo recepta dosežemo tako drugačen rezultat. In prav to se je zgodilo pri izdelavi tega venca iz cimetove žemljice! Ko testo zavijete v hlod, običajno odrežete en centimeter zaokrožkov in vsak posamezen zvitek položite v pekač. Toda za venec ne prerežeš vse do vsakega palca. Na vsakem krogu nehate odrezati delno. Še vedno bi morali imeti en dolg hlod z delno odrezanimi zvitki. Nato preprosto pritrdite en konec hloda na drugi konec in tako ustvarite krog in volijo, imate lep venec iz cimetove žemljice!

Pri peki venca morate biti pozorni na vrsto pekača, ki ga uporabljate. Običajno pečete cimetove žemljice v posodi - na ta način se vaše pecivo peče v vsem gnusnem cimetovem sladkorju in maslu, ki se stopi. Ni druge, kot ostati v posodi in peči okoli in v žemljicah. Ker ne pečete v posodi, okusna mešanica kremastega masla pušča in lahko kaplja s pekača v pečico. Uporabil sem ravno pekač in naletel na to težavo. Morda boste želeli uporabiti pekač s stranicami. Mehko maslo je najboljši del, zato pekač enkrat ali dvakrat nagnite, da teče nazaj v žemljice.

Vesele praznične peke, ta recept za venec iz cimetove žemljice vam bo zelo všeč in vašim gostom bo še bolj všeč!

Čas priprave: 2 uri

Čas kuhanja: 15 minut

Skupni čas: 2 uri 15 minut

Sestavine

• 1/2 skodelice polnega mleka
• 1/4 skodelice ločenega sladkorja (2 žlički sladkorja)
• 1/3 skodelice nesoljenega sirotkinega masla
• 1 čajna žlička soli
• 1/4 skodelice tople vode
• 1 paket aktivnega suhega kvasa (2¼ čajne žličke)
• 2 jajci pri sobni temperaturi
• 3-4 skodelice univerzalne moke

Za polnjenje

• 1 skodelica pakiranega rjavega sladkorja
• 1 žlica cimeta
• 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
• 1/2 skodelice nesoljenega sirotkinega masla
• 1/4 skodelice stopljenega nesoljenega sirotkinega masla

Za glazuro

• 2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
• 2-4 žlice tople vode
• 1/2 čajne žličke čistega mandljevega ekstrakta

Navodila

1. V majhni ponvi skupaj segrejte mleko, sladkor (vse razen 2 žlički sladkorja) in maslo, dokler se sladkor ne raztopi in se maslo ne stopi. Izklopite ogenj in pustite, da se ohladi do mlačnega.
2. Medtem v posodo za mešanje dodajte toplo vodo, kvas in 2 žlički sladkorja. Pustimo počivati ​​pribl. 10 minut do pene.
3. Kvas dodajte mlečno mešanico, jajca in 31/4 skodelice moke (po potrebi dodajte še moko). S kavljem za testo 8 do 10 minut mešajte pri nizki hitrosti in občasno strgajte po skledi, dokler testo ne postane gladko in elastično.
4. Testo oblikujte v kroglo in ga položite v namaščeno (olje) veliko posodo, pokrijte s plastično folijo in pustite počivati, dokler se velikost ne podvoji, pribl. 1-1 1/2 ure.
5. Pečico segrejte na 375 ° F.
6. Ko se testo podvoji, ga položite na rahlo pomokano delovno površino in potisnite testo navzdol. Razvaljajte v velik pravokotnik pribl. 15 palcev x 9 palcev.
7. Pod pravokotnik potisnite pergamentni papir, tako da pravokotnika obesite. Ta korak je zelo pomemben za olajšanje vašega življenja!
8. Po celotnem pravokotniku namažite maslo, pri čemer pustite približno 1/2 palca od robov.
9. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, cimet in muškatni orešček. Mešanico sladkorja prelijemo z maslom in pritisnemo navzdol.
10. Začenši na dolgi strani pravokotnika (15 -palčna stran), tesno zavijte v šiv za stiskanje hloda, da ga zatesnite.
11. Na tej točki potisnite pekač pod hlod in pergamentni papir.
12. Z nazobčanim nožem narežite kroge 1 palca in pazite, da jih ne prerežete do konca. RESNO, NE PREKINJITE VSE PREKO!! To drži venček skupaj. Prerežite le več kot polovico, skupaj naredite približno 20 kosov (20 žemljic s cimetom).
13. Zdaj povežite oba konca hloda skupaj in ustvarite krog. Odreze rahlo ločite, da boste lahko videli notranjost vsake cimetove žemljice. Pokrijte s plastično folijo in pustite počivati ​​30 minut, dokler se velikost ne podvoji.
14. Vrhove in stranice venca namažite s stopljenim maslom.
15. Postavimo v pečico in pečemo 15 minut. Pustite, da se venec ohladi na pekaču.
16. Medtem naredite svojo glazuro.
17. Zmešajte sladkor v prahu, vročo vodo in mandljev ekstrakt, dokler ne dobite homogene mase. Začnite z 2 žlicama vode in po potrebi dodajte več.
18. Ko se vaš venček ohladi, po celotnem vencu pokapljajte glazuro z vrečko ali z žlico.
19. Uživajte

Koristni namigi

• Uporabite pekač z robovi, da ne izgubite maslenega polnila po vsej pečici.
• Neobvezno lahko svojemu nadevu dodate brusnice, orahe ali čokolado.
• Cimetove žemljice bodo trajale dva dni, vendar jih je najbolje postreči na dan.
• Venček lahko naredite tudi večer prej in ga zjutraj spečete svežega. Sledite običajnim navodilom do koraka 13. Ko iz hloda oblikujete venec, ga pokrijte s plastiko in čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj vzemite iz hladilnika in pustite počivati ​​20-30 minut, nato nadaljujte po receptu.

Prvotno objavljeno dne BlogHer