Proslavite očeta s kuhanjem na očetovski dan s sočnim obrokom na žaru. Naslednji očetovski dan recepti za peko na žaru bo častni dan vašega očeta naredil osupljivo nepozaben.
Povezana zgodba. Toskanski limonski piščanec Ine Garten je kot nalašč za praznovanje žara na prostem ob očetovskem dnevu
Svinjska pečenka na žaru s 5 začimbami v prahu
Služi 8
Sestavine:
- 2 (po 1 kilogram) cela svinjska peciva
- 3 žlice večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 čajni žlički kitajskega petih začimb v prahu
- Ingver Peach Salsa (recept spodaj)
Navodila:
- Predgrejte žar na srednji vročini.
- Vsako pecivo po dolžini prerežite skoraj na pol; odprto in razširjeno ravno.
- Vsako pecivo položite med dva lista plastične folije in nežno tolčite, dokler ni debeline 1/4 palca. Vsako pecivo razrežite na štiri enakomerno velike kose.
- V široki plitki posodi zmešajte moko, sol, poper in pet začimb v prahu. Vsak kos svinjine povaljajte v mešanici začimb.
- Rešetko za žar in svinjino na žaru naoljite 3 minute; obrnite in pecite na žaru 3 minute ali dokler ni kuhano.
Ingverjeva breskev salsa: Združite 3 skodelice na kocke narezane sveže breskve, 1 skodelico drobno sesekljane rdeče čebule, 2 žlici mletega svežega ingverja, 3 žlice mletega jalapena, 1 žlica naribane pomarančne lupine in 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega cilantro.
Solata iz rdečega krompirja na žaru
Služi 8
Sestavine:
- 3 kilograme velikega rdečega krompirja
- Olivno olje
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 2 stebla zelene, narezana
- 6 zelene čebule, narezane (beli in zeleni deli)
- 1/3 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Drobno naribana lupina 1 limone
- 2/3 skodelice lahke majoneze z olivnim oljem (po želji dodajte še)
- 2 žlici dijonske gorčice
- 1 velik strok česna, mleto
Navodila:
- Predgrejte žar na srednji vročini.
- Krompir narežite na rezine debeline 1/2 palca. Premažemo z olivnim oljem, začinimo s soljo in poprom.
- Krompir pecite na žaru 7 minut, občasno obračajte, dokler se vilice ne zmehčajo. Prenesite na desko za rezanje in pustite, da se ohladi. Narežite na koščke velikosti ugriza.
- V veliki skledi združite zeleno, zeleno čebulo, peteršilj, limonino lupinico, 2/3 skodelice majoneze, gorčico in česen.
- Dodajte krompir na žaru in premešajte, da se združi. Začinimo s soljo in poprom. Po želji dodajte še majonezo. Postrezite takoj.
Bananine drobtine na žaru
Služi 8
Sestavine:
- 8 olupljenih banan
- 1/3 skodelice kokosovega olja, stopljeno
- 2 pinta sladoleda iz vanilije
- Temna čokoladna omaka
- Konzerve ali omaka iz ananasa
- Stepena smetana
- Nastrgan sladkan kokos
Navodila:
- Predgrejte žar na srednji vročini.
- Premažite banane s kokosovim oljem. Pečemo na žaru 4 do 5 minut, obračamo, da se enakomerno peče z vseh strani.
- Vsako banano razdelite in vsako položite v posodo za sladico. Prelijte s sladoledom, čokoladno omako, ananasom, stepeno smetano in kokosom. Postrezite takoj.
Več odličnih receptov za peko na žaru
Poletni recept na žaru kuharja Fabija Vivianija
Recepti za peko na žaru brez glutena
Recepti na žaru za očeta
