Dogaja se ves čas, dober prijatelj izven mesta kliče in ga želi obiskati-danes! Namesto dajanja sira in krekerjev lahko postrežete okusno gurmansko juho, za katero je videti, da je za pripravo potrebovala cel dan, ko ste jo res stepali v manj kot eni uri.
Varčevanje časa za juho
Naj bo v enem loncu
Namesto da uporabite več tehnik kuhanja in različne lonce in ponve, naredite juho v enem loncu (tudi v enem loncu). Lahko skuhate meso, fižol, testenine, zelenjavo itd. vse v enem loncu in je veliko enostavnejše kot kuhati ločeno. Prav tako se bodo vsi okusi veliko bolje združili, če vsi skupaj vrejo.
Uporabite konzervirano juho
Mnogim je uporaba juhe v pločevinkah v nasprotju z vsem, kar verjamejo, če pa se vam mudi, konzervirana dela delujejo tako dobro kot doma. Večina bujonov v pločevinkah je precej okusnega domačega, a za dodajanje dodatnega okusa kuhanim shranjenim perutninskim, govejim, svinjskim ali školjkastim kostim v juhi 15 do 20 minut nato odstranite kosti. Dodajte tudi sveža zelišča in veliko dobre zelenjave, ki bo juhi med kuhanjem dala dodaten okus.
Uporabite ostanke
Odličen prihranek časa (in denarja) je uporaba preostalih ostankov. Ostanke navadnih testenin, riža ali fižola lahko dodamo juhi proti koncu kuhanja. Poleg ostankov zelenjave lahko dodate tudi ostanke piščanca ali druge kose mesa. Ne pozabite dodati že kuhanih jedi proti koncu juhe, ki se kuha, da se ne preveč zmočijo.
Uporabite predhodno narezane/predhodno kuhane sestavine
Manj sestavin morate narezati, bolje je. Zato poiščite vnaprej narezano zelenjavo (zamrznjena zelenjava deluje odlično) ali celo meso, ki je predhodno kuhano ali delno kuhano (na primer zamrznjene kozice ali koščke piščanca na žaru). Tako boste prihranili veliko časa za pripravo in kuhanje.
