Rezine bananinega kruha so vedno odlična izbira za hiter zajtrk ali lahek prigrizek, vendar je ta bolj zdrava štruca še boljša. Sladko, vlažno in polno z okusi banan in jabolk, težko je verjeti, da je ta prenovljeni kruh za zajtrk v bistvu brez krivde!
Da bi ohranili bolj zdravo stran, smo dodali dobre, kot so otrobi, jabolčna omaka in jogurt, in odstranili slabo, na primer rafiniran sladkor, belo moko in dodano maščobo.
Bananin kruh iz medenih otrobov
Posoda hlebca velikosti 1
Sestavine:
- 1 skodelica polnozrnate moke, zmlete iz kamna
- 1 skodelica otrobov
- 1-1/2 čajni žlički sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 2/3 skodelice medu
- 1/2 skodelice nesladkane jabolčne omake
- 2 velika jajca
- 1/2 skodelice navadnega jogurta
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 skodelica pire ali pire prezrelih banan (približno 2–3 srednje velikosti)
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- 9 x 5-palčni pekač rahlo namastite z maslom ali pršilom za kuhanje.
- V srednji skledi zmešajte polnozrnate moke, otrobe, sodo bikarbono, sol in mleti cimet. Dati na stran.
- V srednji skledi z mešalnikom stepemo jajca. Dodajte jogurt, pretlačene banane, vanilijo, med in jabolčno omako. Mešajte še naprej pri nizki hitrosti, dokler se vse tekoče sestavine ne povežejo.
- Zmešajte moko in tekoče mešanice ter mešajte, dokler se dobro ne povežejo.
- Mešanico vlijemo v pekač in pečemo približno 55–60 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izstopi čist.
- Kruh vzamemo iz pečice in pustimo, da se 10 minut ohladi v ponvi.
- Hlebček obrnite na rešetko in pustite, da se ohladi.
Opomba
Iz tega recepta nastane gosta, zelo vlažna štruca z močno banano in blagim okusom jabolka, vendar jo lahko preprosto spremenite po svojem okusu. Za najboljši okus banan uporabite prezrele banane, ki so postale rjave ali rjavkasto črne. Če imate raje močnejši okus po jabolkih, jabolčno omako nadomestite s čistim jabolčnim maslom (vendar zmanjšajte med na 1/2 a skodelico) in če bi raje imeli nekaj lažjega, namesto polovice uporabite 1/2 skodelice obogatene bele moke otrobi.
Več idej za zdravo peko
Jutranji muffini iz prosa
Top 5 zdravih receptov za muffine
Domača granola
