Dvignite kozarec za toplo vreme in odlično pivo! Pivo seje je kot nalašč za sezono.
Sej piva
Poletno sonce in hladno pivo gresta z roko v roki, kdo pa si v toplem vremenu želi težko, temno pivo? Pivo v slogu je lažje pivo z manj alkohola, ki je kot nalašč za sezono.
Robyn Schumacher, direktorica programa za pivo
v restavraciji Marination ma kai
Kakšen je glas o sejmskem pivu?
Pogovarjali smo se z Robyn Schumacher, direktorico programa za pivo v restavraciji Marination ma kai iz Seattla (Robyn je sodelovala tudi z Big Al Brewingom v Seattlu za razvoj Marination Brown Session Ale) in Karmen Olson-Stevens, vodjo blagovne znamke Redhook Ale Brewery, da bi izvedeli nekaj več o tej vrsti pivo.
Po besedah Robyn, ki je študirala in opravila certifikacijski izpit za ciceron, je postala prva ženska cicerona v državi Washington (ciceron je kot sommelier za pivo - nekdo, ki pozna pivo znotraj in zunaj in kako ga kombinira z določeno hrano), sejno pivo obstaja že dolgo čas. »Pivo seje je britanski koncept, za katerega nekateri pravijo, da izvira iz delavcev, ki jim je bilo dovoljeno določen čas za pijačo, vendar se je pričakovalo, da bo deloval, ko se bodo vrnili na delo, «je dejala razlaga.
Standardna značilnost pivskega piva je, da vsebuje manj alkohola - manj kot 5 vol. % Alkohola (AVB), o čemer bi nekateri lahko razpravljali. Robyn ugotavlja, da imajo sejna piva uravnotežen profil slada in hmelja, ki ni preveč močan. "Namenjeno je uživanju v" sejah ", ki bi jih ohlapno opredelila kot razširjene pijače," pravi.
"V Redhooku," pravi Karmen, "kultura piva pomeni opustiti stres dneva, se vrniti nazaj in uživati v nekaj res dobrih pivih. Sesivno pivo ljudem omogoča, da to storijo, ne da bi izgubili nadzor nad samim seboj ali svojimi okusi. "
Razvedrim
Toplo vreme v poletnih mesecih navdihuje druženje, polno hrane in pijače, kot so pikniki in žar-časi, ko bi ljudje pomislili na pitje lažjega piva. "Super hmeljeno cesarsko IPA ali visoko alkoholno ječmenovo vino je občasno odlično, vendar ljudje ne morejo primerno popiti za vsakodnevne priložnosti," pravi Karmen ???
Torej sejensko pivo velja za "lahka" piva? Ni nujno. Obe ženski sta se strinjali glede razlike med seansnim pivom in tem, kar si večina izmed nas misli kot svetlo pivo. "Sesivna piva niso nič manj okusna," pravi Robyn. "Slog" lahkega "piva, priljubljen v ameriških krogih pitja piva, se nanaša na piva, ki so nižja kalorij, ni nujno, da vsebuje manj alkohola. " Sesivna piva lahko ohranijo okus, hkrati pa ohranijo vsebnost alkohola nižje.
"Če spijete nekaj sejnih piv v razumnem času, se ne bi smeli napiti, pivo pa nikoli ne bi smelo preplaviti vašega neba," pravi Karmen. »Redhook ima več piv, ki bi jih lahko šteli za piva seje. Naš Wisecracker Wit, ki je tik nad 5 -odstotno oznako ABV, bi lahko padel v kategorijo sej. To je pivo v belgijskem slogu s subtilnim ingverjevim udarcem. Pomislite na lene, tople poletne dni ob bazenu; nekaj prijateljev, hladilnik je poln ledu in na svetu ni prostora, kjer bi raje bil. "?
Soba za ženske
Jasno je, da glede na to, kdo sta dva strokovnjaka za področje, pivski posel ni namenjen samo moškim. "Ženske so vključene na vseh točkah procesa, od prodaje, trženja, pivovarstva do lastništva," pravi Robyn. »V pivskem svetu obstaja žalostno zmotno prepričanje, da morajo biti pivovarji veliki bradati moški. To dojemanje se hitro spreminja, ko ženske vstopajo v podjetje in na splošno pijejo več obrtnega piva. «?
Več o pivu
Osnove obrtnega piva
Kako najbolje postreči obrtno pivo
Zabave ob pivu in siru
