Ponedeljek brez mesa: počitniške juhe in solatne možnosti-SheKnows

Teden po počitnicah je lahko težko priti nazaj na svoje prehranjevalne navade. Za ponedeljek brez mesa, zakaj ne bi poskusili klasične kombinacije juhe in solate z vsemi, razen standardnimi izbirami.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Zahvalna preobremenitev?

Če ste kot mnogi ljudje, ste verjetno med počitniškim vikendom pojedli malo več kot običajno. Ob vsem nadevu, sladicah in drugih dobrotah, med katerimi lahko izbirate, je težko reči ne!

To Ponedeljek brez mesa, poskusite se vrniti na pot z bolj normalno prehranjevalno rutino. Ta kombinacija juhe in solate, obdana z veliko zelenjave in okusov, vam bo pomagala ostati zadovoljna. Zelenjava in zelenjava iz solate prispevajo k večji količini in počutili se boste polni zaradi živil z nizko vsebnostjo kalorij in ne iz težke hrane z visoko vsebnostjo kalorij in maščob. Okusi iz solate vas bodo tako razveselili, da boste mislili, da so še vedno prazniki!

Ponedeljek brez mesa ponuja prehranska merila USDA, na primer uživanje štirih do petih obrokov zelenjave na dan. Odkrili boste nekaj zdravstvenih koristi, ki jih prinaša rezanje mesa iz vaše prehrane, na primer možnost zajezitve debelosti. Upoštevajte, da imajo ljudje na nizki mesni ali vegetarijanski prehrani bistveno nižje telesne teže in indekse telesne mase. Nedavna študija Imperial College London je tudi pokazala, da lahko zmanjšanje celotne porabe mesa prepreči dolgoročno povečanje telesne mase.

Poskusite to kombinacijo juhe in solate!

Grahova juha iz mete

Služi 6 ljudem

? Sestavine: ?

• 1 velika čebula, narezana?
• 2 žlici masla?
• 2 žlici oljčnega olja
• ? 1-1/2 kilograma zlatega krompirja, olupljenega, sesekljanega?
• 3 stebla zelene, narezana?
• 5 skodelic zelenjavne juhe?
• 2 skodelici svežega zelenega graha (ali zamrznjenega, odmrznjenega)
• 1 glava solate, narezana?
• 3 žlice sesekljane sveže mete
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Čebulo kuhajte v stopljenem maslu in olivnem olju v velikem loncu na zmernem ognju do prosojnosti, približno 10 minut. Zmešajte krompir in zeleno ter kuhajte še pet minut.
2. Juho in grah zmešajte v loncu in na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut ali dokler se krompir ne zmehča.
3. Vmešajte solato in kuhajte približno dve minuti. Vmešajte meto, sol in poper. Odstranite lonec z ognja in pustite, da se juha nekoliko ohladi.
4. Juho v serijah dajte v kuhalnik ali mešalnik in pire, dokler ni gladka. Juho vlijemo nazaj v lonec in segrejemo.
5. Postrezite z dodatnimi lističi sveže mete.

Solata iz korenja, rozin in indijskih orehov

Služi 2 osebi

Sestavine:

• 2-3 velika korenja
• 1/4 skodelice rozin
• 1/2 skodelice surovih polovic indijskega oreha
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici jabolčnega jabolčnika
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1/2 žličke curryja v prahu
• 1/2 čajne žličke sveže naribanega ingverja
• Košček cimeta
• Sol in svež črni poper po okusu

Navodila:

1. Korenje z lupilcem zelenjave narežite na dolge trakove, nato pa jih položite v skledo z rozinami in indijskimi orehi.
2. V ločeni skledi združite olivno olje, kis, curry v prahu, ingver in cimet, tako da močno premešate. Po okusu dodajte malo soli in popra, nato pa solato prelijte s prelivom.
3. Solato nežno premešamo, nato pa pred serviranjem pokrijemo in postavimo v hladilnik za eno uro.

Za ponedeljek brez mesa ta teden si olajšajte pot nazaj v običajno prehrano. Ne pozabite, da lahko hranjenje brez mesa enkrat na teden zmanjša tveganje za kronične bolezni, ki jih je mogoče preprečiti, kot so rak, bolezni srca in ožilja, sladkorna bolezen in debelost.

Več možnosti za ponedeljek brez mesa

Uživajte v brokoliju
Zaradi ljubezni do leče
Občutki solate
Zajtrk za večerjo