Če ste ljubitelj vina, gostite a degustacija vina doma je lahko zabaven in eleganten dogodek. Zberite svoje prijatelje na aromatičen večer.
Večina nas je z veseljem obiskala degustacijo vin v kleti, vinogradu ali trgovini z živili. Naslednjič upoštevajte te nasvete za degustacijo vin in povabite svoje prijatelje in družino na eleganten večer srkanja in uživanja.
Odločite se za svoja vina
Če želite organizirati degustacijo vin, najprej izberite tako široko ali določeno temo, kot želite. Začetni pokuševalci lahko izberejo več vin iz druge sorte (sorte grozdja), da dokažejo razlike med njimi. Druga možnost je, da izberete več vin iz ene sorte, da pokažete, kako lahko sorta grozdja da vina različnih okusov, odvisno od tega, kje se nahajajo vinogradi. Izkušenejši pokuševalci prirejajo "navpične" degustacije, kjer se vzorčijo vina enega samega vinograda ali vinske kleti v različnih letnikih, da se določi najboljša letina.
Nasvet za degustacijo
Običajno boste želeli začeti degustacijo z belimi vini od suho do sladko; nato napredujte od svetlo do polno rdeče. Prav tako je idealno, da začnete z mlajšimi vini in preidete na zorenje. Splošno pravilo je, da na degustacijo postrežete dve unci vina.
Skrijte etikete vina
Število vin, ki jih postrežejo pri degustaciji, je različno, značilnih pa je osem do deset. Da ne bi vplivali na zaznave, ki temeljijo na informacijah na etiketi, skrijte identitete vin tako, da steklenice prekrijete s folijo ali jih položite v lepe vinske vrečke za dekorativni pridih. To se imenuje slepa degustacija. Za identifikacijo uporabite številke ali črke, vključno z vrsto vina, vinogradom, letom in opisom (običajno na etiketi vina).
Druga živila za postrežbo
Pomembno je zagotoviti pitno vodo in mehek kruh ali krekerje, da lahko ljudje med degustacijo očistijo brbončice. Poskrbite, da krekerji ne vsebujejo veliko soli in med degustacijo ne postrezite nobene druge hrane, ker lahko zmede vaše brbončice.
Ko ljudje še prihajajo, si privoščite lažje jedi, kot so blagi siri in sadje. Ko je degustacija končana, nastavite preprosto sladice.
Oglejte si te parjenje vina in sira ideje >>
Zagotovite degustacijske kartice
Nato obvezno položite papir in pripomočke za pisanje, ki bodo uporabljeni kot degustacijske kartice. Ko gostje okusijo vsako vino, si bodo želeli zapisati in zabeležiti podatke o vsakem od njih, vključno z aromo, videzom, odtenki in okusi. Prav tako bi morali vsako vino razvrstiti po svojem okusu - pri tem pa upoštevati, kaj jim je najbolj všeč in kaj najmanj.
Prav tako ne pozabite postaviti posod ali "vedrov za pljuvanje" za pljuvanje ali odlaganje odvečnega vina za tiste, ki ne želijo pogoltniti vsakega požirka.
Pogovorite se o vinih
Ko vsi končajo degustacijo leta, je čas, da se pogovorimo o vinih. Ne oklevajte in izrazite svoje mnenje. Tudi neizkušeni degustatorji so lahko neverjetno natančni, ko gre za vino.
Točkovanje vin ali poimenovanje priljubljenih bo prineslo skupinsko soglasje o najboljših vinih. Rezultati so lahko presenetljivi, na primer, ko je najcenejše vino najboljše.
Več o vinu
Nasveti za zabavo z vinom in sirom
10 najboljših vin za manj kot 20 USD
Ali je treba vino pretočiti
