Če želite, da se zmenek počuti kot pravi zmenek in ne samo še ena večerja doma, morate pripraviti oder. Tem zelenjavi in naslednji večerni zmenek dodajte nekaj pizzazza, tako da te hrustljave torte postrežete kot predjed.
Večina zmenkov v restavraciji se začne s predjedjo, medtem ko večina večerj doma ne vključuje tega prigrizka pred obrokom. Predjedi pogosto veljajo za posebno poslastico, ki ni potrebna pri tedenskih večerjih. S serviranjem prigrizka boste dodali dodaten čas za pogovor in povprečno večerjo spremenili v posebno priložnost za dva.
Ta mešanica sveže poletne zelenjave s svetlo kremasto omako vam ne bo pokvarila apetita za glavno jed, vendar je dovolj srčna, da jo lahko med tednom postrežete kot glavno jed.
Seznanite ga s hrustljavim in sadnim sivim pinotom in kot vedno z malo svečke.
Poletne torte iz bučk s kremno zeleno čilsko omako
Služi 2-4
Sestavine:
- 1-1/2 skodelice panko krušnih drobtin
- 1/4 skodelice moke
- 2 skodelici naribanih bučk
- 1 skodelica naribanega korenja
- 1/4 skodelice na kocke narezane pečene rdeče paprike
- 1 strok sveže stisnjenega česna
- 2 jajci
- Sol in poper po okusu
- Olivno olje
Kremno zelena čilska omaka:
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 2 žlici na kocke narezanega zelenega čilija
- 1 žlica na kocke narezanega svežega koriandra
- 1 žlica limetinega soka
- Potresek dimljene paprike
Navodila:
- Bučke, korenje in praženo rdečo papriko zavijte v vlažno papirnato brisačo in stisnite, da odstranite čim več odvečne tekočine. Dodajte zelenjavo v veliko skledo z drobtinami, moko, česnom, jajci ter soljo in poprom. Mešajte, da se združi. Če je preveč suho, dodajte malo vode. Za omako dodajte vse sestavine v manjšo skledo in premešajte, da se združijo. Omako odstavimo.
- Dodajte toliko olivnega olja, da prekrije dno pekača in pustite, da se segreje. Zmes bučk oblikujemo v majhne pljeskavice in damo v vročo ponev. Kuhajte, dokler ni vsaka stran zlato rjave barve. Za vsako stran bo trajalo približno 2-3 minute. Kuhane pecivo položite na papirnato brisačo, da vpije nekaj odvečnega olja.
- Postrezite takoj z žlico omake na vsaki torti.
VEČ receptov predjed
- Recept za solato iz breskev in zelenja
- Recept za kremno kremo iz avokada
- Pizzete iz mozzarelle, gaude in modrega sira
