Začinjena torta iz kardamona z vinskimi hruškami, ki jo morate poskusiti - SheKnows

Hrana je imela vedno velik vpliv na moje življenje. Imam lepe spomine na družino, ki se je zbirala okoli, ure kuhala, se smejala in pekla, naše roke so bile v moki in grdo, a čarobno dišečo kuhinjo. Spomnim se, kako je moj oče obvladal jabolčno pito torta in se hvalil s tem in imel je vso pravico do tega. Njegova torta je bila samo nebeška! Bil je in je še vedno strokovnjak za izdelavo kakršne koli torte. Včasih, ko govorim o očetovih sladicah, mnogi mislijo, da je slaščičar. No, ni! Je samouk kuhar in pek, na našo srečo pa je podal svojo neverjetno torto recepti naprej k nam

Povezana zgodba. Giada De Laurentiis je naš najljubši potop spremenil v sendvič in ga je tako enostavno narediti

Več: 3 recepti z začinjenimi jabolki brez glutena

Ko sem se preselil iz Grčije v Združene države, sem dobil zvezek z recepti mojih staršev, ki ga še vedno imam. Eden od teh je naslednji recept - z nekaj lastnimi dodatki. Kot Grk sem se naučil ljubiti začimbe tako v hrani kot v sladicah!

Puhasta in zračna, kot oblak v ustih, je ta torta naravnost čudovita! Kardamon je globok in hruške skupaj s čokoladnim sirupom iz rdečega vina se lepo mešajo. Ne preveč sladke, začimbe so ravno pravšnje in na vrhu hrustljave. Takšnega kosa torte ne morete zanikati

click fraud protection

Recept za kardamonovo torto z vinskimi hruškami

Sestavine:

Za hruške:

• 3 srednje hrustljave hruške Bosc, olupljene, vendar cele, s steblom (Hruške Bosc ohranijo obliko s časom krivolova in peke, našel sem samo velike)
• 1 (750 ml) steklenica rdečega vina.
• 1-1/4 skodelice sladkorja.
• 4 nageljnove žbice.
• 3 zvezdasti stroki janeža.
• 8 strokov kardamoma.
• 2 cimetovi palčki.
• 1 pomarančna lupina
• 1/3 skodelice polsladkih čokoladnih žetonov

Za torto:

• 1-1/2 palčki plus 2 žlici masla, zmehčano
• 1 skodelica sladkorja
• 4 jajca
• 1 skodelica univerzalne moke brez glutena
• 1/2 skodelice mandljeve moke
• 1 velikodušna žlica mletega kardamoma
• Ščepec soli
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone

Več: Enostavna čokoladna torta iz arašidovega masla iz čokolade, zaradi katere se vam bodo slinile

Navodila:

1. V veliki ponvi združite hruške, pomarančno lupino, vino, sladkor, nageljnove žbice, zvezdasti janež, kardamom in cimet ter poširajte 30 minut na majhnem ognju.
2. Hruške vzemite iz tekočine in pustite, da se ohladijo.
3. V lovilno tekočino in polsladko čokolado dodajte 2-1/2 skodelice (500 ml) vode in zavrite, da se tekočina prepolovi.
4. Pečico segrejte na 350 F.
5. Namastite 9 x 5-palčni pekač in ga obložite s pergamentnim papirjem.
6. Pergamentni papir namažite z maslom.
7. Z ročnim mešalnikom v veliki skledi stepemo maslo in sladkor, da postane kremasto.
8. Eno za drugim stepemo jajca. Ne dodajajte novega jajca, dokler ni vključeno prejšnje.
9. Masi dodamo moko, kardamom, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter jo zložimo.
10. Testo dajte z žlico v ponev.
11. Hruške pritisnite v testo, steblo se konča.
12. Ohlajenim hruškam odrežite dno, preden jih dodate v testo, tako da so ravne in se med pečenjem ne nagnejo.
13. Pečemo 40 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v del torte, ne izstopi čist.
14. Pustite, da se ohladi v ponvi, nato pa torto nežno odstranite iz pekača na rešetko, da se popolnoma ohladi.
15. Postrezite z reduciranim čokoladno-rdečim vinskim sirupom.

Več: 19 praktičnih idej za darila za vaše prijatelje brez glutena