Parfaiti imajo neizrečeno usodo kot sladica v toplem vremenu. Sadje, ki se nahaja v sanjskih plasteh stepenega mascarponeja ali kremnega sira, značilna bela čokolada in hrustljavi mandljevi biskviti naredijo bogato, a osvežilno poslastico.
Služi 8
Sestavine:
1 skodelica mascarponeja ali kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob, pri sobni temperaturi
1 skodelica jogurta z okusom vanilije z nizko vsebnostjo maščob
2 unče vrhunske bele čokolade, drobno sesekljane
3 skodelice malin (ali zrelega sadja po vaši izbiri)
6 mandljevih piškotov, zdrobljenih ali sladkih zvitkov listnatega testa
Navodila:
Na pult postavite osem kozarcev za vino z dolgimi stebli. V stoječem mešalniku z nastavkom za metlico stepemo zmehčan sir in jogurt na visoko do gladkega, z lopatko strgamo po skledi in spet stepemo. Na dno vsakega kozarca položite nekaj malin. Na maline nanesite plast stepenega sira. Potresemo z belo čokolado in zdrobljenimi piškoti. Nadaljujte s prelivanjem malin, stepenega sira, bele čokolade in piškotov s preostalimi sestavinami. 2 uri postavimo v hladilnik in postrežemo ohlajeno. Parfete lahko dlje hranite v hladilniku, vendar bodo biskviti postopoma izgubili hrustljavo hrustljavost.
Analiza hranil (na obrok): 259 kalorij (52% iz maščob); 6 gramov beljakovin; Ogljikovi hidrati 24 gramov; 3 g vlaknin; Skupaj maščobe 15 gramov (nasičene maščobe 9 gramov; Mononenasičene maščobe 5 gramov; Polinenasičene maščobe 1 gram); Holesterol 37 miligramov; Natrij 155 miligramov.
Recept z dovoljenjem osebnega kuharja Michele Thompson, MS
