Ohlajena bela fižolova juha - prijeten okus hrane, ne da bi vas ogrel - SheKnows

Ta juha je vse prej kot mehka, s česnom, čebulo in timijanom kot dodatnimi sestavinami ter prelito s kremno mešanico rdeče paprike. Ta juha je v toplih poletnih mesecih nasitna.

Povezana zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Morda se vam zdi, da je fižolova juha najbolje rezervirana za obilne zimske obroke, vendar vam želim povedati, da je tudi poleti prijetno. Samo ohladi - dobesedno!

Ta juha je spektakularna v poletni noči. Glavna razlika v tej jedi v primerjavi s tem, kar lahko postrežete v hladnejših mesecih, je v tem, da sem to juho pripravil - in nato ohladil - pred serviranjem. Okusi se lepo združijo v okusen obrok, ki je popoln, ko se temperature dvignejo. Preliv iz pražene rdeče paprike doda okus in barvo nadevu.

Ohlajen beli fižolov juh s prelivom iz smetane iz pražene rdeče paprike

Ta juha dobi živahno barvo in okus po živahnem okrasju. Ko v juho vmešate preliv iz pražene rdeče paprike, se boste razširili po okusih, da boste uživali v vsaki žlici.

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 7 minut | Čas neaktivnosti: 30-40 minut | Skupni čas: 47-57 minut

Sestavine:

• 1/3 skodelice pečene rdeče paprike
• 3 žlice navadnega grškega jogurta
• 1-1/2 žlici oljčnega olja
• 2 (15 unč pločevinke) cannellini fižol, odcedimo in speremo
• 1/4 skodelice narezane bele čebule
• 1/4 skodelice zelene na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 4 skodelice zelenjavne juhe
• 1/2 čajne žličke soli, razdeljeno
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana, dodatno za okras

Navodila:

1. V kuhalnik dodajte pečeno rdečo papriko in jogurt ter mešajte do želene konsistence (v mojem je všeč nekaj kosov rdeče paprike).
2. Dodajte 1/4 čajne žličke soli in premešajte, da se združi. Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.
3. V velik lonec ali nizozemsko pečico na zmernem ognju dodajte oljčno olje. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in zeleno ter kuhamo približno 3 minute. Dodamo česen in kuhamo še 30 sekund.
4. Dodajte zelenjavno juho, fižol, preostalo sol in črni poper. Mešanico zavremo.
5. Dodamo timijan, zmanjšamo ogenj in kuhamo še približno 3 do 4 minute.
6. Odstranite z ognja in pustite, da se zmes segreje na sobno temperaturo. Uporabite bodisi palični mešalnik bodisi mešanico prenesite v stoječi mešalnik in previdno premešajte do gladkega.
7. Prenesite v posodo s pokrovom in pustite v hladilniku 30 do 40 minut, da se ohladi.
8. Ko ste pripravljeni za serviranje, prenesite v posamezne sklede, okrasite z dodatnim timijanom in na juho položite mešanico pražene rdeče paprike.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več receptov z ohlajeno juho

Gazpacho juha
Ohlajena jagodna juha
Strelci borovničeve juhe z mento stepeno smetano