Nocojšnja večerja: Recept za puding iz paradižnikovega in ohrovtovega kruha - SheKnows

Heirloom paradižnik se bo začel pojavljati na vseh kmetijskih trgih in v trgovinah z živili. Medtem ko so popoln odgovor za solate in omake, dodajo okusno piko na omako in pudingom iz kruha.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

Konec poletja in zgodaj jeseni se zgodi veličastna stvar - paradižnik iz dediščine se začne pojavljati na lokalnih kmečkih trgih in v specializiranih trgovinah z živili. Res je, da lahko paradižnik dobite vse leto, dediščine pa imajo toliko okusov, da lepo spremenijo tempo v primerjavi s standardnimi Romi. Sladkejše čeroke lahko uporabite za solate, bolj kisle zebre pa za omake ali juhe. Lahko bi bili celo nekoliko bolj drzni in svojim pečenkam ali zrezkom dodali nekaj pečenega paradižnika. Če pa se v teh toplejših mesecih želite izogniti težjemu mesu, je pravi odgovor puding iz paradižnikovega kruha. In z vsem tem sirom in narezanim kruhom je to lepa, zdrava alternativa pizzi.

Puding iz paradižnikovega in ohrovtovega kruha

Služi 8

Sestavine:

• 3 kilograma ohrovta
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 čebuli, narezani
• 1 žlica timijana, narezanega
• 1 skodelica suhega belega vina, kot je chardonnay
• Sol in poper po okusu
• 3 skodelice zelenjavne zaloge
• 1 paket dan starega francoskega kruha, narezan
• 3 kilogrami dediščinskega paradižnika, narezanega na 1/2 palca
• 10 unč sira Gruyere, naribanega

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Namastite štiri litre pekača in ga odstavite.
2. Ohrovt dve minuti kuhajte v velikem loncu osoljene vrele vode, odcedite. Ko se ohrovt ohladi, iztisnite odvečno vodo, ga nasekljajte in odstavite.
3. V istem loncu na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in timijan in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno pet minut. Dodamo ohrovt in vino ter dušimo, dokler se vino ne reducira, približno pet minut. Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.
4. V srednji ponvi zavremo juho.
5. Dno pekača obložite z eno tretjino kruha in po potrebi narežite rezine, da se prilegajo. Na vrh položite polovico rezin paradižnika in polovico mešanice ohrovta. Potresemo s soljo in poprom ter polovico sira. Enkrat ponovite plasti in zaključite s kruhom. V vročo osnovo vlijemo ves kruh. Pokrijte z alu folijo in kuhajte 50 minut. Odkrijte posodo in pecite še 10 minut oziroma dokler kruh ne postane zlato rjav. Puding pustimo, da se ohladi 10 minut in postrežemo.

Drugi recepti za paradižnik

Paradižnikova namaz iz solate iz slanine (BLT)
Pita s sirom, paradižnikom in špinačo
Češnjev paradižnik, polnjen z zeliščnim in kozjim sirom