Leto kačjega ugriza z tatarsko omako jalapeño - SheKnows

Letos praznujte leto kače z malo teksaškega sloga in skuhajte klopotec za svoje prijatelje in družino. To je prava južna poslastica.

Povezana zgodba. Kitajsko novo leto Predjedi za zabave olajšajo hranjenje množice

Po kitajski astrologiji je 2013 leto kače. Medtem ko smo v državah, ponavadi bežimo od teh sluzavih bitij, starih Kitajcev verjel, da je kača v vaši hiši sreča, ker je to znamenje, ki ga vaša družina ne bo stradati.

Več se ne bi mogli strinjati! Ne morete biti lačni, ko večerja zdrsne v vašo kuhinjo, kajne? V Teksasu imamo to pod nadzorom, kar dokazujejo naši priljubljeni letni letni posnetki klopotače, kjer na desetine domov kuharji in prodajalci ustvarjajo vznemirljive izmišljotine v veselje množice (in včasih grozo v primeru mesta) nalepke).

Zato se bo naslednjič, ko se klopotača povabi na večerjo v vašo hišo, zelo razočaran, ko bo izvedel, kaj je na večeru na meniju. Priporočamo, da mu pokažete recept. Počutil se bo nekoliko bolje, če bo vedel, kako okusen bo!

Kako dobiti klopotačo

Najprej morate ujeti in ubiti kačo. Klopotci so izredno nevarni, zato pred nadaljevanjem nosite debele rokavice in škornje ter imejte v telefonu poklicano številko 9-1-1.

Naredi ne ustrelil klopotačo. Ne samo, da je nevarno (in na nekaterih območjih nezakonito) streljati z orožjem v zaprtih prostorih, ampak tvegate, da boste meso uničili, še posebej, če niste dober strelec. Namesto tega se zelo previdno prikradite do živali in jo s kleščami klopotače močno primite za glavo.

Upoštevajte, da klopotec, tako kot mnoge druge živali, običajno raje ne ubijejo. Zato se izogibajte presenetljivi razdalji. Odnesite kačo ven in z lopato ali sekiro hitro in čisto odstranite njeno glavo. Telo se bo po tem še nekaj minut gibalo. To je normalno. Odstranite glavo zelo previdno, saj je še vedno strup in očesci ostanejo ostri tudi po smrti - lahko tudi ugriznejo tudi brez telesa. (Opomba: Glejte izjavo o omejitvi odgovornosti spodaj.*)

Če se vam to zdi malce grozljivo, lahko meso klopotcev kupite tudi na nekaterih specializiranih trgih, vendar upoštevajte, da je precej drago pri približno 30 USD za funt.

Panko-okrašeno leto kačjega ugriza s tatarsko omako jalapeño

Donos je odvisen od tega, kako velika je kača

Sestavine:

• 1 klopotača, olupljena in narezana na 1 palčne kose
• 2 skodelici panko drobtin
• 2 velika jajca, rahlo stepena
• 1 žlica začimb Cajun
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/2 skodelice majoneze z nizko vsebnostjo maščob
• 1 žlica plus 1 čajna žlička kopra, vložena, narezana
• 1 žlica kapre
• 2-1/2 čajni žlički svežega limetinega ali limoninega soka
• 2 žlički svežega jalapena, semena in sesekljana
• 1/8 čajne žličke svežega peteršilja, narezanega
• Tabasco omaka po okusu
• Sol po okusu

Navodila:

1. V majhni posodi za mešanje zmešajte majonezo, koper, kisle kumarice, kapre, limetin sok, jalapeño, peteršilj, tabasco in sol. Pokrijte s pokrovom ali plastično folijo in ohladite med izdelavo klopotače.
2. Pečico segrejte na 475 stopinj F. Pekač obložite z aluminijasto folijo in razpršite s pršilom za kuhanje.
3. Stepena jajca vlijemo v plitvo skledo in jih začinimo s soljo in poprom. V drugo plitvo skledo stresemo panko z začimbami Cajun in olivnim oljem.
4. Najprej grudice klopotače potopite v jajce, nato v panko in rahlo pritisnite, da zagotovite popolno pokritost. Panirane kose položite na pekač.
5. Pečemo 12 do 15 minut ali dokler rahlo ne porjavi (ker se velikosti kač razlikujejo, zato se lahko čas kuhanja zmanjša. Prepričajte se, da je popolnoma kuhan.)
6. Postrezite vroče z tatarsko omako jalapeño.

Več grmovja s panko skorjo

Piščanec, pečen v pečici, paniran v panku in parmezanu
Piščančji šnicl z omako iz panka
Makaroni in sir iz koščic Panko