Te rdeče, bele in modre piškote, narezane in pečene, ki so videti kot ognjemet, je presenetljivo enostavno narediti in okusiti veliko bolje kot v trgovinah.
Barvni sladkor lahko kupite v pekaču, vendar se mi zdi, da je veliko ceneje, če si sami pripravite te srčkane in pisane piškote.
Začnite tako, da naredite testo za piškote. Ta recept uporablja beljake namesto celih jajc, da testo postane belo in ne rumeno.
Testo razporedite med 2 kosa plastične folije na desko za rezanje in ga razvaljajte v pravokotnik debeline približno 1/8 palca. Testo damo v hladilnik za približno 30 minut.
Medtem ko se testo ohladi, zmešajte rdeči in modri sladkor. Sladkorju dodajte gelno barvilo za živila in zelo dobro premešajte z vilicami, dokler ni enotne in svetle barve.
Testo izvlecite in odstranite zgornji del plastične folije. Testo potresemo z madeži rdečega in modrega sladkorja. Morda je to zato, ker sem svojemu malčku veliko bral, a ni videti, da je to lik sevsika?
Zdaj začnite na enem koncu in s plastično folijo tesno razvaljajte testo. Hlod zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj 30 minut. Lahko ga hladite tudi čez noč.
Odvijte hlod in z ostrim nožem odrežite odseke debeline približno 1/2 palca.
Piškote razporedite na pekač, obložen s pergamentom.
Pečemo približno 15 minut pri 325 stopinjah F, dokler robovi šele začnejo zlati. Ti piškotki se hranijo v nepredušni posodi nekaj dni in so kot nalašč za uživanje med gledanjem ognjemeta.
Ognjemetne piškote narežite in specite
Za ta recept za piškote resnično želite, da je belo testo v nasprotju z rdečim in modrim sladkorjem. Če ne najdete belega soljenega masla, lahko dodate kokosovo olje in 1/2 čajne žličke košer soli. 4. julija lahko prihranite čas, tako da vnaprej naredite valjano hlodo testa in ga hranite zavitega v hladilniku do tri dni pred rezanjem in peko.
Služi 20
Čas priprave: 10 minut | Čas neaktivnosti: 1 ura | Čas peke: 15 minut | Skupni čas: 1 ura 25 minut
Sestavine:
Za testo za piškote
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica osoljenega masla, pri sobni temperaturi
- 2/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 velika beljaka
Za sladkor
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno
- Rdeče gelno barvilo za živila
- Modra gel barvilo za živila
Navodila:
- V srednjo skledo presejte moko, pecilni prašek in sol. Dati na stran.
- Z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti maslo in sladkor stepemo, dokler ne postane svetlo in penasto, približno 2 minuti.
- Primešamo beljake.
- Mešamo pri nizki hitrosti, dodamo mešanico moke, dokler se ne vmeša in nastane mehko, gladko testo.
- Testo razporedite med 2 kosa plastične folije na desko za rezanje, ga razvaljajte v pravokotnik debeline približno 1/8 palca, nato pa testo za približno 30 minut v hladilniku.
- Medtem ko se testo ohlaja, zmešajte škropljenje tako, da sladkor v prahu razdelite na 2 skledi in z vilicami v eno stepate modri gel, v drugo pa rdeči.
- Testo izvlecite in odstranite zgornji del plastične folije.
- Testo potresemo z madeži rdečega in modrega sladkorja.
- Začnite na enem koncu, tako da tesno razvaljate testo s plastično folijo. Dnevnik zavijte v plastično folijo in ga hranite v hladilniku vsaj 30 minut ali do 3 dni.
- Pečico segrejte na 325 stopinj F in pekač obložite s pergamentom.
- Odvijte hlod in z ostrim nožem odrežite odseke debeline približno 1/2 palca. Piškote razporedite na pekač za centimeter narazen.
- Pečemo približno 15 minut, dokler robovi šele začnejo zlati, nato pa jih položimo na rešetko, da se ohladijo.
Več ustvarjalnih receptov za piškote
Otroški sladkorni piškoti z odtisi rok
Mrazno pismo mami od otrok
Jelenski piškoti z medenjaki
