Ti tacosi so napolnjeni z zelenjavo in začinjeni z lahkotno, kremasto, začinjeno avokadovo omako. Kdo je vedel mehiška hrana bi lahko bil tako zdrav.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Tacos so eno najbolj priljubljenih živil v svetu. Včasih pa so to lahko visokokalorične bombe s sirom, kislo smetano in mesom. Tu smo odstranili vse smeti in naredili to zdravo različico, ki je popolnoma brez krivde!
Poletni vegetarijanski tacos s pikantno avokadovo omako
Služi 4 (2 tacos na osebo)
Sestavine:
Za pikantno citrusno avokadovo omako
- 2 majhna avokada, olupljena in sesekljana
- 1/4 svežega pomarančnega soka
- 1 skodelica kisle smetane ali navadnega grškega jogurta
- 1 jalapeño paprika, semena in mleta
- 1 čajna žlička agave
- 1 limeta, sokovana in ožeta
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- 1 manjša pest koriandra
- Sol in poper po okusu
Za tacos
- 8 tortilj v velikosti taco
- 1 bučka, narezana na kocke
- 1 zelena paprika, narezana
- 1 sladko rdeča, narezana
- 1 skodelica narezanih gob
- 2 majhna paradižnika, narezana na kocke
- Romska solata, narezana
- Nariban sir cheddar (neobvezno)
Navodila:
- V mešalnik dodajte vse sestavine za avokadovo omako. Mešajte, dokler ni gladka in kremasta ter odstavite.
- Srednje veliko ponev poškropite s pršilom za kuhanje. Na zmernem ognju rahlo prepražimo čebulo, papriko, bučke in gobe do mehkega, približno 5 minut.
- Zelenjavo razdelite med vsako tortiljo. Na vrh dajte narezan paradižnik in sesekljano solato. Okrasite z avokadovo omako in naribanim sirom ter takoj postrezite.
Več jedi, ki jih navdihuje Mehika
Mini 7 -slojni potopi
Enostavno huevos rancheros
Vrhunski sir nacho na žaru
