Če sem z možem prvič hodila, bom iskrena, na Valentinovo sem močno pritisnila. Želel sem vse: sladkarije, čudovito cvetje, drago večerjo in peneč nakit. Zdaj sem bolj realističen glede našega proračuna in se zavedam, da si lahko še vedno privoščimo čudovito noč, ne da bi porabili najemnino za prvi mesec.
Zato bomo večer preživeli v (verjetno, če bomo imeli srečo v športnih hlačah ali kavbojkah), ob tem okusno elegantnem, proračunu prijaznem obroku. Celoten meni (vsi trije recepti) stane manj kot 25 dolarjev, kar približno stane en predjed v restavraciji februarja. 14. Prihranite denar za nekaj veliko bolj zabavnega, na primer za dopust ali res seksi pete.
1
Paren zeleni fižol z omako iz limoninega masla
Služi približno 4. Skupni stroški približno 8 USD.
Sestavine:
Za zeleni fižol
- Približno 1 kilogram svežega fižola
- Sol in poper
Za omako
- 1 majhna rumena čebula
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
- 1/3 skodelice suhega belega vina
- 1/3 skodelice težke smetane
- 2 palčki hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Če želite narediti omako, segrejte čebulo, limonin sok in vino na zmernem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Vmešajte gosto smetano in segrevajte, dokler se ne zmanjša za polovico. Dodamo maslo, nekaj kock naenkrat, po vsakem dodajanju stepemo. Ko vam ostane približno 4-5 kock, zmes odstranite z ognja in vmešajte preostalo maslo.
- Če želite fižol, dajte fižol v soparo in ga začinite s soljo in poprom. Kuhajte na pari približno 7 minut ali dokler ni topel in rahlo mehak.
- Omako postrezite čez fižol in uživajte!
2
Skuta enchiladas recept
Služi približno 4. Skupni stroški približno 8 USD.
Sestavine:
- 8 tortilj srednje moke
- 1/2 žlice olivnega olja
- 1 funt puste mlete govedine
- 1-1/2 skodelice Prijateljstvo Mlečna skuta z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 unče paket taco začimb
- 3/4-1 skodelica rdeče omake iz enchilade
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1-1/2 skodelice naribanega mocarela sira
- Sol in poper, po okusu
- Svež koriander, za okras
Navodila:
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, približno 4 minute. Dodajte mleto goveje meso in začimbe taco; kuhamo do zlato rjave barve, približno 6 minut. Odcedite maščobo.
- V manjši skledi zmešajte kislo smetano in skuto. Po okusu dodajte sol in poper.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. 9 x 13-palčni stekleni pekač namastite z nelepljivim pršilom za kuhanje.
- Če želite sestaviti enchilade, v sredino vsake tortilje položite veliko žlico mesne mešanice, žlico mešanice sira in malo naribanega sira. Zavijte in položite s šivom navzdol v namaščen pekač. Ponavljajte, dokler niso napolnjene vse enchilade.
- Tortilje prelijemo z omako enchilada in pokrijemo s preostalim sirom mocarela. Pečemo 30 minut oziroma dokler se sir ne stopi.
3
Recept za super puhaste rdeče žametne piškote
Prinaša približno 12 piškotov. Skupni stroški približno 6 do 7 USD.
Sestavine:
Za piškote
- 1 skodelica večnamenske moke
- 3 žlice plus 1/2 čajne žličke nesladkanega kakava v prahu
- 1/2 žličke sode bikarbone
- Črtica soli
- 1/3 skodelice plus 1 žlica nesoljenega masla, zmehčano
- 3/4 skodelice belega sladkorja
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1 jajce
- 2 žlici jajc za stepanje
- 1/3 skodelice plus 1 žlica grškega jogurta
- 3 žlice lahke smetane
- Približno 1 unča rdeče barvila za hrano
- 3/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Za zmrzovanje
- Kremni sir 8 unč, zmehčan
- 1/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčano
- 1-1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1/2 čajne žličke ekstrakta bele vanilije
- Škropljenje za okras
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za mafine obložite s podlogami in odstavite.
- V veliki skledi skupaj stepemo moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol. V drugi skledi zmehčajte zmehčano maslo in sladkorje, da postaneta svetla in penasta. Dodajte jajca in jajčna stepa in stepite, dokler se ne združijo. Zmešajte grški jogurt, svetlo smetano, barvilo za hrano in ekstrakt vanilije. Postopoma vmešajte mešanico moke, dokler se dobro ne poveže.
- Vsako podlogo napolnite z maso približno 2/3 do 3/4. Pečemo približno 20 minut ali dokler zobotrebec, ki je vstavljen na sredino, ne izstopi čist.
- Za pripravo glazure stepemo kremni sir, maslo, sladkor v prahu in vanilijo, da postane gosta in kremasta. Če je predebel ali premalo bel, dodajte še sladkor.
- Če želite napolniti piškote, na sredini vsakega izrežite majhen stožec. Dodajte približno čajno žličko glazure. Nato vrh kolačkov pokrijemo s preostalo glazuro in potresemo z brizganjem!
Bolj ugodni recepti
Proračun prijazni obroki za davčni čas
V kumarici: Kako kuhati gurmanski obrok v proračunu
5 večerj za manj kot 10 USD
