Najboljši kuhar Fabio Viviani recepti za počitniške zabave - SheKnows

Prinesite jedi slavnega kuharja na vašo božično mizo s čudovito preprosto praznični recepti od kuharja Fabija Vivianija, predstavnika blagovne znamke Bertollija Olivno olje in bo igral v prihajajoči sezoni Top Chef All-Stars, ki se začne 1. decembra. Tu so trije najljubši recepti za praznične zabave, ki jih kuhar Fabio uporablja.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Slavni kuhar Fabio Viviani deli svoje preproste recepte za praznične zabave

Ni vam treba suženjiti v kuhinji, medtem ko se vaša družina in prijatelji brez vas mešajo ob ognju. Kuhar Fabio, ki je tudi lastnik in izvršni kuhar italijanske restavracije Firenze Osteria in bara Martini v jezeru Toluca, California, združuje drzne, impresivne okuse v svojih prazničnih jedeh, ki imajo le okus, kot da bi potrebovali ure. Ko naredite naslednje recepte za praznično zabavo, po zaslugi kuharja Fabija, jih boste želeli vse leto prikazati na svoji vsakodnevni mizi.

Recepti za praznike od kuharja Fabija

Pečen otroški krompir s klobaso in rikoto

8 obrokov

Skromni krompir dobi gurmansko posodobitev z nadevom iz klobas in ricotte. Postrezite kot neustavljivo predjed ali zadovoljivo prilogo.

Sestavine

• 16 otroških rdečih krompirjev
• 1 skodelica olivnega olja Bertolli Classico
• 1 skodelica sesekljanega svežega rožmarina
• 1 skodelica sesekljanih svežih listov žajblja
• 8 unč mlete kuhane klobase
• 8 unč sira ricotta
• Sol in sveže mleti črni poper
• 4 unče obrijanega parmezana

Navodila

1. Pečico segrejte na 475 stopinj F.
2. Krompir kuhamo 5 minut. Krompir prerežite na pol in v mesu izrežite luknjo, da zadrži nadev. V veliko skledo stresemo krompir z olivnim oljem in zelišči.
3. V srednji skledi zmešajte klobaso in ricotto. Začinimo s soljo in poprom. Zmes klobas nadevamo v krompir.
4. Krompir z odsekano stranjo navzgor položite v velik pekač. Pečemo 6 minut. Prelijemo s parmezanom.

Jagnjetina s pršutom in solato

4 obroke

Edinstven preobrat v tradicionalnem prazničnem jedilniku iz jagnjetine, recept Chefa Fabija vsebuje pršut in žajbelj. Če postrežete kotlete z mikrozeleno solato, orehi in modrim sirom, je ta jed še posebej posebna.

Sestavine

• 4 jagnječje kotlete brez kosti
• Sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 8 zelo tankih rezin pršuta
• 12 svežih listov žajblja
• 1 žlica ekstra lahkega oljčnega olja Bertolli
• 5 unč mikrozelencev ali zelenice za otroško solato
• 1/2 skodelice sesekljanih orehov
• 1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira

Navodila

• Pečico segrejte na 350 stopinj F. Po želji začinimo kotlete s soljo in poprom.
• Na ravno površino razporedite 2 rezini pršuta. Na vrh položite 3 liste žajblja, nato zavijte okoli 1 jagnjetine. Ponovite s preostalimi kotleti.
• V 12-palčni ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju in kuhajte kotlete, obrnite enkrat, 5 minut ali dokler pršut ne porjavi.
• Kotlete razporedite v 9-palčni pekač in pecite 10 minut ali do želene pripravljenosti.
• Medtem združite preostale sestavine v veliki skledi za serviranje. Tik pred serviranjem pokapajte z dodatnim olivnim oljem.

Klasična torta iz olivnega olja z borovničevo omako

12 obrokov

Babičina torta z oljčnim oljem in borovnico kuharja Fabija uporablja oljčno olje Bertolli ekstra lahkega degustacije namesto masla - maščobo v receptu zmanjša za 25%.

Sestavine

• 4 jajca
• 1-3/4 skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno
• 1/4 skodelice mleka
• 2 skodelici večnamenske moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 1-1/4 skodelice Bertolli ekstra lahkega oljčnega olja, deljeno
• 2 (vsaka po 6 unč) posod svežih borovnic
• Sok 1 limone (približno 3 žlice)
• 1 čajna žlička naribane limonine lupine

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. 13-x 9-palčni pekač poškropite s pršilom za kuhanje in ga odstavite.
2. V srednji skledi z električnim mešalnikom pri srednji visoki hitrosti stepemo jajca z 1-1/4 skodelicami sladkorja, dokler jajca ne postanejo bleda in gosta, približno 5 minut. Počasi stepemo v mleko.
3. Počasi dodajamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in mešamo toliko časa, da se zmeša. Dodajte 1 skodelico olivnega olja in stepajte, dokler se ne zmeša. Obrnite v pripravljeno ponev.
4. Pečemo v sredini pečice 30 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino torte, ne izstopi čist. Ohladite na rešetki 10 minut. Odstranite iz ponve in popolnoma ohladite.
5. Medtem, da naredite borovničevo omako, v 2-litrski ponvi združite borovnice, preostalo 1/2 skodelice sladkorja, preostalo 1/4 skodelice olivnega olja in limonin sok. Kuhajte na zmernem ognju, občasno premešajte, 5 minut ali dokler borovnice ne počijo.
6. Odstranite z ognja in vmešajte limonino lupino. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Borovničevo omako postrezite s torto.

Več od kuharja Fabija

Recept za rolatini Bertolli z mečarico s kuharjem Fabiom Vivianijem

Kuhar Fabio Viviani popestri senzacionalen recept z oljčnim oljem Bertolli, oljčnim oljem številka ena na svetu.

Več receptov in nasvetov za praznično zabavo

• Božični praznični bonton: Ali bi morali vaši gostje pomagati pri kuhanju in čiščenju?
• 5 nasvetov za načrtovanje prazničnega menija
• Kontrolni seznam odštevanja za priložnostno božično zabavo