Mini krompir razpolovimo, spečemo in napolnimo s svežimi okusi, ki jih navdihuje Mehika. Idealen za vsako praznovanje.
Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Če ste ljubitelj naloženega pečenega krompirja in imate radi tudi velike okuse v manjših porcijah, potem je to recept za vas. Uporabil sem majhen rdeč krompir in ga preprosto prepolovil ter spekel do mehkega, nato pa izdolbel notranjost in jih napolnil z vsemi vrstami svežih mehiških okusov. Ti so odlična predjed, prigrizek ali celo priloga za kateri koli žar. Če želite ohraniti te vegane, potem zamenjajte sir in kislo smetano za nemlečne različice.
Recept za polnjene krompirjeve poperje Tex-Mex
Donos 16
Sestavine:
Za krompir
- 8 majhnih rdečih krompirjev, opranih in posušenih
- 1 žlica olivnega olja
- 1/2 čajne žličke kumine
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke čilija v prahu
- Sol in poper po okusu
Za prelive
- 2 skodelici naribanega sira cheddar
- 1 skodelica narezanega paradižnika
- 1/2 skodelice narezane rdeče čebule
- 1 avokado, brez koščic, narezan na kocke
- 1/4 skodelice tanko narezane zelene čebule
- Kisla smetana za okras (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Vsak krompir prerežite na pol in ga položite v posodo za mešanje. Dodajte olivno olje in vse začimbe, nato dobro premešajte, da se enakomerno premažejo.
- Krompir razporedite v enem sloju na pekač in pecite 30 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča.
- Z majhno žlico previdno odstranite notranjost krompirja in ga položite nazaj na pekač. (Po želji lahko notranjost krompirja shranite za kakšen drug recept.)
- Krompir potresemo s sirom in ga vrnemo v pečico toliko časa, da se sir stopi.
- Krompir položite na velik servirni krožnik in ga prelijte z želenimi prelivi in majhno žlico kisle smetane. Najbolje postrezite toplo.
Več receptov Cinco de Mayo
Posamezni 7 -slojni nagibi
Začinjen vroči mehiški koruzni dip
Lubenica jalapeño margaritas
