Že tri leta sem brez sladkorja in se še vedno borim s hrepenenjem. Tu je moje skrivno orožje v moji vojni proti sladkorju.
Že tri leta sem brez sladkorja. Z milijoni ljudi po vsem svetu sem delil nasvete in trike, kako to storiti z (relativno) lahkoto. Toda med vami in se še vedno borim s hrepenenjem. Sladkor je tako zasvojen, nekateri pravijo, da je odvisen kot kokain in heroin, in visi pred nami povsod, kamor se obrnemo. Še več, pravzaprav smo biološko programirani, da se na to pretiravamo in smo obsedeni s tem. To je zato, ker je tako fantastičen način, da se v hipu... da... debelimo. V časih jamarjev, ko smo potrebovali čim več maščobe, sladkor pa je bil zelo redek (tu in tam nekaj grenkih jagod), je bilo to smiselno. Danes nas seveda te hrepenenje spravijo v hude težave in s tem se moramo boriti.
Imam skrivno orožje, ki ga rad uporabljam v svoji osebni vojni proti sladkorju. Preprečuje hrepenenje po njih in se spopada tudi s popoldanskimi padci energije. Pripravljeni na to? To je kokosovo olje.
Vzamem ga po žlico naenkrat
Ja, po kosilu ga pojem neposredno iz kozarca. Ali pa ga zmešam z malo surovega kakava v prahu, da naredim najpreprostejšo čokoladno malico na planetu.
Takoj ubije željo po sladkorju
Kako to? Kokosovo olje je sestavljeno iz srednje verižnih maščobnih kislin ali trigliceridov srednje verige (MCT). Dejansko je kokosovo olje najbogatejši vir MCT v naravi. Te maščobne kisline prinašajo številne zdravstvene koristi, o katerih lahko preberete tukaj. Ampak tukaj je nekaj, kar mi je všeč: vaše telo pošilja srednje verižne maščobne kisline naravnost v vaša jetra, ki jih porabijo kot energijo. To pomeni, da je kokosovo olje vir takojšnje energije, podobno kot sladkor in drugi preprosti ogljikovi hidrati. Čeprav oba v telo vnašata hitro energijo, za razliko od ogljikovih hidratov, kokosovo olje ne proizvaja insulina v vašem krvnem obtoku. To vas rešuje pred padcem in je res dobra novica za vse, ki se spopadate s težavami z insulinom. Kot jaz.
Takoj te napolni.
Po dveh žlicah nisem lačen približno štiri ure.
In bonus: pomaga pri hujšanju!
Tudi to so srednje verižne maščobne kisline. Večina rastlinskih olj je sestavljenih iz trigliceridov maščob z daljšo verigo (LCT). LCT se običajno shranjujejo v telesu kot maščoba; MCT se prenašajo neposredno v jetra, kar spodbuja "termogenezo", ki poveča presnovo telesa. Obstaja kup študij, ki so pokazale, da je temu tako tale. To študij prikazuje uživanje dveh žlic kokosovega olja z obrokom, kar je povzročilo zvišanje telesne temperature, kar je pospešilo presnovo. Poleg tega se MCT ne pretvorijo zlahka v shranjene trigliceride in jih telo ne more zlahka uporabiti za izdelavo večjih molekul maščob.
Za več nasvetov in receptov se predhodno naročite Sarino knjigo Zapustil sem sladkor danes (in si zagotovite bonus kuharsko knjigo s koktajli brez sladkorja!).
