Ali ste vedeli, da je januar državni mesec juh? Za praznovanje smo prosili Marijo Zoitos, naj za bralce, ki želijo ohraniti novoletne diete, deli zdrav in okusen recept za juho. Proizvajalec Maria's Homemade, linije pripravljene hrane, ki se prodaja izključno na Westside Market NYC, nam je dal to preprosto, nizkokalorično zeleno juho, v katero smo se potopili.
Ali ste vedeli, da je januar državni mesec juh? Za praznovanje smo prosili Marijo Zoitos, naj za bralce, ki želijo ohraniti novoletne diete, deli zdrav in okusen recept za juho. Izdelovalec Marijino domače, linija pripravljene hrane, ki se prodaja izključno na Westside Market NYC, nam je dala to preprosto, nizkokalorično zeleno juho, v katero smo se potopili.
Špargljeva juha iz pora
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 1-1/2 kilograma svežih špargljev, narezanih (rezervni prirezi) in narezanih na 2-1/2-palčne kose
- 1 por, dobro spran, da odstranite pesek, narezan z zeleno in beljake ločeno
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica veganskega masla
- 1 čebula, narezana
- 2-1/2 žlici dolgozrnatega belega riža
- Sol po okusu
- 1 ščepec sveže mletega črnega popra
- 1 žlica svežega limoninega soka
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V loncu med kuhanjem preostalih sestavin zavremo 6 skodelic vode, rezine špargljev in por.
- V ponvi segrejte olje in vegansko maslo. Dodamo bel por, čebulo in riž ter kuhamo, dokler se čebula ne obarva.
- Z zajemalko zelenjavi dodamo 1 skodelico tople juhe iz špargljevega pora in kuhamo, občasno mešamo 10 minut.
- Odcedite zalogo špargljevega pora in se vrnite v lonec. V zalogo dodajte zelenjavo in nekuhane šparglje. Delno pokrito dušimo 10 do 12 minut.
- Ko se juha ohladi, jo prenesite v kuhalnik in pire. Odcedite nazaj v skladišče.
- Začinimo in po okusu dodamo sol, poper in limonin sok.
- Konice špargljev spustite v vrelo slano vodo in kuhajte do mehkega. Okrasite juho s konicami špargljev.
t
t
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za vegansko juho!
