Vsi imamo radi nekaj sladkega čez dan, vendar nam ni treba žrtvovati pasu, da bi uživali. Z nekaj preprostimi nasveti lahko naredite domače sladice, ki so okusne, vendar ne bodo nabrale kilogramov (brez uporabe mehkih sestavin z nizko vsebnostjo maščob).
Osredotočite se na teksturo
Slastna, dekadentna sladica lahko pomeni veliko kalorij, vendar obstajajo načini za pripravo gostih in kremastih sladic z manj maščobami in manj kalorijami.
Sladice, kot so mousse, kremaste pite in jogurti, je enostavno narediti nizkokalorične. Uporaba želatine namesto (ali dodatka) smetane je preprost način za zmanjšanje maščob in kalorij. Na primer, v posodi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico navlažite 1 žlico želatine z 1/4 skodelice vode. Dodamo 1 pinto smetane za stepanje in stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. (Če ne potrebujete pravega nadomestka za stepeno smetano, poskusite mleko z nizko vsebnostjo maščob združiti z beljaki namesto s celimi jajci.)
Velikost porcije
Večina ljudi se strinja, da je žvečenje vrečke piškotov veliko bolj zadovoljivo kot imeti enega velikega piškotek, zato naredite miniaturne različice svojih najljubših dobrot in lahko jih zaužijete še nekaj in se počutite bolj zadovoljen.
Na primer, naredite mini piškotke velikosti četrtine in jih lahko dodate nekaj, kar je približno toliko kalorij kot en piškotek običajne velikosti. Ali pa naredite manjše različice svojih najljubših piškotov v mini pekačih za kolačke, lahko pa uživate v dveh ali treh in boste srečni. Pazite le, koliko pojeste, kajti če pojeste 10 mini piškotkov, bi lahko dodali več maščob in kalorij kot en navaden piškotek.
Ustvarite razsuto s sadjem
Dodajanje sadja v sladice ustvari dodaten volumen, ne da bi morali uporabiti sestavine z nizko vsebnostjo maščob in nizko kalorično. Banane, jabolka in grozdje so okusni dodatki za puding, sladoled in pecivo. Preprosto mešanje banan v testo za piškote ne bo samo dodalo sadja, ampak bo tudi dodalo teksturo in žvečenje. Namesto olja lahko piškotom in piškotom dodate celo jabolčno omako.
Uporabljajte začimbe, praške in izvlečke
Če želite majhnemu grižljaju dodati veliko okusa, uporabite začimbe, kot so cimet, začimba iz bučne pite ali paprika. Namesto veliko sladkorja ali čokoladnih ploščic uporabite nesladkan kakav v prahu ali kavo. Tudi če dodate malo ekstrakta vanilije, mandljev ali katerega koli drugega ekstrakta in nekoliko zmanjšate sladkor, boste dodali odličen okus.
Uporabite orehovo maslo
Orehovo maslo je zelo zdravo, zato bo piškoti, torte ali piškoti z arašidovim maslom, lešnikovo maslo ali mandljevo maslo dodali veliko okusa.
Čeprav je orehovo maslo lahko visoko kalorično in maščobno, so prehranske koristi vredne tega. Količino sladkorja lahko celo nekoliko zmanjšate.
