Korenčkovi piškoti s kremo iz indijskih orehov - uresničene veganske sanje - SheKnows

Kot ljubitelj vsega sladkega imam najbolj rad korenčkovo torto. Nekaj ​​je v kombinaciji svežega korenja, ananasa, sladkih rozin in hrustljavih orehov, pomešanih v torto (in ne pozabite na tisto nebeško glazuro), ki me kar nasmeje. Medtem ko večina nas lahko kadar koli uživa v torti, moramo pomisliti tudi na tiste, ki so brez mlečnih izdelkov ali vegani.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Ta recept je popolnoma rastlinskega izvora in ne vsebuje jajc in mlečnih izdelkov, vključno z zmrzaljo iz kombinacije indijske smetane in veganskega kremnega sira, sladkanega z malo čistega javorja sirup. Ti piškoti s korenčkovo torto bodo resnično tekmovali z vsem, kar lahko poskusite v pekarni - prav takšni so okusne in vlažne kot neveganske različice, in ne glede na to, ali ste vegani ali ne, vem, da vam bodo te všeč.

Veganski kolački iz korenčkovega kolačka po receptu z glazuro iz javorjevega in indijskega oreha

Donos 12

Čas priprave: 20 minut | Čas neaktivnosti: 3 ure | Čas peke: 20 minut | Skupni čas: 3 ure 40 minut

Sestavine:

Za zmrzovanje

• 1/2 skodelice surovih indijskih orehov
• 1 limona, sočno
• 1/4 skodelice vode
• 1/4 skodelice veganskega kremnega sira, zmehčanega
• 2 žlici veganskega masla
• 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
• 1/4 skodelice čistega javorjevega sirupa
• 2-1/4 skodelice organskega sladkorja v prahu

Za piškote (suhe sestavine)

• 1-1/4 skodelice večnamenske moke
• 1/4 skodelice ovsene moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 žlice mletega cimeta
• 1/2 čajne žličke mletega ingverja
• 1/2 žličke soli
• 1/4 skodelice rozin
• 1/4 skodelice sesekljanih orehov

Za piškote (mokre sestavine)

• 1/2 skodelice stopljenega kokosovega olja
• 1/2 skodelice javorjevega sirupa ali agave
• 1/2 skodelice vanilijevega mandljevega mleka
• 1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica drobno naribanega korenja
• 1/2 skodelice svežega ananasa, drobno sesekljanega

Okraski

Navodila:

Za zmrzovanje

1. V veliko skledo dodajte indijske oreščke in vročo vodo. Pokrijte in pustite, da indijski orehi sedijo najmanj 2 uri, da se zmehčajo. (Ta korak lahko naredite tudi vnaprej.)
2. Ko se indijski oreščki prepojijo, jih odcedite, nato pa jih dodajte v kuhalnik skupaj z limoninim sokom in 1/4 skodelice vode ter mešajte na visoki, dokler ni zelo gladka.
3. Preostale sestavine dodajte v kuhalnik in zmrznite, da postane zelo gosta in kremasta. Prenesite v skledo in ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo.

Za piškote

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F in pekač za kolačke obložite s podlogami za piškote.
2. Za pripravo muffinov dodajte vse suhe sestavine v mešalno posodo, vse mokre sestavine v drugo mešalno posodo in dobro premešajte suhe in mokre sestavine.
3. Mokre sestavine zložite v suhe in pazite, da ni grudic in da je testo precej gladko.
4. Testo vlijemo v vsako skodelico za mafine in napolnimo približno 3/4 poti. Mafine pečemo 18 - 20 minut oziroma toliko časa, da so sredice mafinov popolnoma pečene.
5. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 1 uro.
6. Ko se ohladi, vsak kolač prelijemo z glazuro iz indijskih oreščkov.
7. Po želji prelijemo s potresom cimeta in kandiranega indijskega oreha. Postrezite takoj ali ohladite, dokler niste pripravljeni za uživanje.

Več veganskih receptov za sladice

Veganske limonine torte brez peke
Kremast veganski cheesecake
Enostavne veganske mešanice citrusov