Zasedeni dnevi in hladne noči pomenijo pritisk na pripravo obilnega družinskega obroka. Nič ne bi moglo biti lažje, okusnejše ali obremenjeno s skritimi zelenjavami kot pastirska pita stare šole.
Povezana zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka
V tem receptu gre za to, da obe komponenti dobro naredimo in ju združimo, da dobimo skledo segrete slastnosti.
Če vaša družina ne mara jagnjetinega okusa, lahko namesto tega uporabite govejo mleto meso - imejte jo po tradicionalnem imenu skutna pita.
Pastirska pita
Služi 4
Sestavine:
- Olivno olje
- 1 korenček, narezan na kocke
- 1 skodelica zamrznjenega graha
- 1 čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 500 gramov mletega jagnjetine
- 1/2 čajne žličke posušenih mešanih zelišč
- 1 kos narezanega paradižnika (ne odcejenega)
- 2 žlici Worcestershire omake
- 1/4 skodelice vode
- 1 kocka govejega mesa
- 2 žlici navadne moke
- 4 krompirja
- 1 žlica masla
- 1/4 skodelice mleka
Navodila:
- V segreto ponev prilijemo olivno olje ter dodamo na kocke narezano čebulo in korenje. Pražimo, dokler ni prozoren in se zmehča.
- Dodamo česen in jagnjetino ter kuhamo, dokler ne porjavi. Dodamo zamrznjen grah in mešamo še minuto.
- Dodajte mešana zelišča, konzerviran paradižnik, Worcestershire omako, vodo in kocko govejega mesa. Temeljito premešajte in nato previdno dodajte moko, pri tem pa dobro premešajte brez grudic. Mešajte, dokler se zmes ne zgosti in ne zavre. Odstranite z ognja.
- Krompir skuhamo do mehkega, nato pa pretlačimo z maslom in mlekom.
- V keramični posodi, zaščiteni pred pečico, z žlico vmešajte jagnječjo mešanico in nato previdno z žlico položite krompirjev pire, pri tem pazite, da ga ne zmešate v jagnjetino. Če želite, lahko na vrhu drozge ustvarite vzorce, nato pa jih malo razpršite z razpršilnim oljem.
- Pito pečemo v pečici (predhodno segreti na 180 stopinj C) 20 minut ali dokler krompirjev krompir ne postane zlato.
- Preden postrežete, vzemite iz pečice in pustite stati 5 minut.
Druga zelenjava
Če imate v rokah nagajive, lahko poskusite naribati tudi zelenjavo, na primer korenje, bučke ali gobe. In če krompir ni družinski zmagovalec, poskusite pito preliti s pire iz buče ali sladkega krompirja.
Druge priljubljene stare družine
Bučne pogačice
Kako narediti neverjetne svinjske fajitas
Jagnjetina in feta polnjene bučke
