Eden od mojih življenjskih motov je, da je mogoče s Sriracho vse izboljšati. V redu, morda se življenjski moto razteza, a resno, stvari so mi všeč. Če mi nos ne teče in se mi obraz ne znoji, ko ga jem, ni dovolj začinjen. Kar me pripelje do butternut squash ...
Butternut squash je odlična varianta pri krompirčku. Zvijača je v tem, da jih v celoti skuhate pod brojlerjem, tako da dobite hrustljavo zunanjost, medtem ko je notranjost še mehka, kot bi morala biti dobra ocvrtka. Pred peko jih vržejo v Sriracho, nato pa jih pojeste v jogurtovi omaki Sriracha, ko jih jeste. V bistvu so to sanje ljubitelja začimb.
Recept za pečen krompirček Sriracha butternut
Za pripravo popolne hrustljave zunanjosti in mehke notranjosti, podobne ocvrtju, uporabite piščance na teh krompirjevih krompirčkih.
Služi 4
Čas priprave: 35 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 1 ura
Sestavine:
- 1 srednje bučna buča, olupljena, semena odstranjena in narezana na obliko ocvrtka/vžigalice
- Košer sol
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 čajne žličke Sriracha, razdeljeno
- 1/4 skodelice navadnega jogurta
- 1 majhen strok česna, mleto
Navodila:
- Ocvrt krompirček položite na papirnato brisačo. Po vrhu potresemo veliko količino košer soli in pustimo stati 30 minut. Buča se bo začela "potiti". Po 30 minutah obrišite vlago z drugo papirnato brisačo.
- Pečico segrejte, da se peče, in rešetko premaknite na zgornjo tretjino pečice.
- Bučko potresemo z olivnim oljem in 1-1/2 do 2 žličkama Srirache, odvisno od želje po toploti.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem in bučo v eno plast položite na list.
- Pekač položite na najvišjo rešetko in pražite približno 5 minut na vsaki strani, dokler ne porjavi in postane hrustljav, skupaj približno 20 do 25 minut.
- Medtem ko se pomfri peče, naredite umazano omako tako, da jogurt zmešate, preostanek Srirache in česna pa v majhni skledi.
- Pomfrit postrežemo topel iz pečice z omako.
Več receptov za bučke iz masla
Kroketi iz buče
Zelenjava pečena bučka
Ohrovt, pire iz bučk in panceta
