Pastirska pita postane veganska za obilno jed, ki jo bodo pojedli tudi mesojedi - SheKnows

Ta okusna enolončnica dobi vegetarijansko preobrazbo, vendar v oddelku za arome ne žrtvuje ničesar.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Meso v tej veganski različici pastirske pite zamenjajte z zelenjavo, lečo in fižolom. Vsi se skuhajo skupaj v lahki omaki in ne pozabite na krompirjev preliv. Uporabil sem domač pire iz česnovega pireja, da sem tej udobni jedi dodal še več okusa.

Recept za vegansko pastirsko pito

Služi 4-6

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 50 minut | Skupni čas: 1 ura 5 minut

Sestavine:

Za krompir

• 3 - 4 veliki rdeč krompir, olupljen in narezan na kocke
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička morske soli
• 2 žlici veganskega masla
• 4 unče veganskega kremnega sira

Za polnjenje

• 2 žlici oljčnega olja
• 1 majhna sladka čebula, narezana na kocke
• 1 skodelica narezanega brokolija
• 1 skodelica otroške špinače, sesekljane
• 1 skodelica kuhane leče
• 1 skodelica odličnega severnega fižola
• 1/2 skodelice zelenjavne juhe
• 1 ovojnica veganska gobova omaka
• 1/4 skodelice kisle smetane brez mleka
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1/2 žličke posušenega timijana
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. V velik lonec položimo krompir in ga zalijemo z vodo. Zavremo in dušimo 15 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča.
2. Odcedite krompir in ga z drobilnikom za krompir pretlačite do želene kremastosti. Dodajte preostale sestavine za krompir, dobro pretlačite in odstavite.
3. Pečico segrejte na 350 stopinj F in posodo za peko poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
4. V lonec ali globoko ponev dodajte olje, čebulo, brokoli, lečo in fižol ter kuhajte 5 minut na zmernem ognju.
5. Dodamo preostale sestavine in dušimo 10 minut oziroma toliko časa, da se omaka zgosti. Nadev prenesite v pekač in nanj položite krompir, ki ga enakomerno razporedite.
6. Pečemo 25 - 30 minut oziroma dokler krompir ne postane zlato rjav. Postrezite toplo, okrašeno s peteršiljem.

Več veganskih receptov

Veganska kung pao čičerika
Okusni smoothie iz veganskih cimetovih zvitkov
Kremast veganski mac in sir