Ta testenina iz rdeče paprike in buče je popolnoma tolažen obrok brez dodane maščobe. Izdelati ga ni težko, seznam sestavin pa je kratek. Poleg tega je bil z mojo družino pravi zmagovalec. Moj mali deček je jedel navadno omako, tako zelo mu je bila všeč. Čeprav je to zdrav vegetarijanski obrok, ima resno moč ostati. Preostanek noči sem bil poln, potem ko sem pojedel to jed.
Priprava zelenjave traja malo časa, vendar je na splošno ta jed zelo preprosta. Veliko se vre - testenine, bučka in rdeča paprika - pustite čas, da pripravite priloge za ta čudovit obrok.
Oreh iz bučk nad testeninami je debel in kremast, zato sem celotnemu pireju dodala 1/2 skodelice mandljevega mleka in poper, če pa imate radi še bolj redko omako, potem dodajte tekočino, dokler ne dosežete želenega doslednost.
Po želji lahko izpustite sir in na to jed nanesete pest sesekljanih pekanov ali druge vrste oreščkov. Peteršilj lahko nadomestite tudi z baziliko. Bazilika ima močnejši okus, ki se dobro ujema z zelenjavo, če imate radi baziliko. Ne pozabite na okus soli in popra, ta obrok je pripravljen za požiranje.
Recept za testenine iz rdeče paprike in buče
Ta jed iz testenin je popolnoma okusna in polna zdravih sestavin. Omaka je narejena iz rdeče paprike in kremaste, pire bučke, narejene v pireju, kar daje slasten jesenski okus.
Služi 6-8
Čas priprave: 22 minut | Čas kuhanja: 18 minut I Skupni čas: 40 minut
Sestavine:
- 1 kilogram špagetov
- 1 velika rdeča paprika
- 3 skodelice (1 majhna) bučka, olupljena in narezana na kocke
- 3 žlice olivnega olja
- 1/2 žličke mletega česna
- 1/2 skodelice nesladkanega mandljevega mleka
- Sol in poper, po okusu
- Parmezan, za preliv
- Sesekljan peteršilj, za preliv (neobvezno)
Navodila:
- Na štedilniku zavremo velik lonec vode. Majhno bučko olupimo in narežemo na kocke. Kose bučk položite v lonec in kuhajte, dokler se ne zmehča (približno 15 do 18 minut).
- Medtem papriki odstranite stebla in semena. Grobo ga nasekljajte in dodajte v vrelo vodo približno 3 do 4 minute, preden se buča popolnoma zmehča.
- V drugem velikem loncu zavremo vodo in dodamo testenine. Sledite navodilom za pakiranje testenin, ki jih uporabljate.
- V mešalnik dodajte nežno bučo, nežno papriko, olivno olje, sesekljan česen, sol, poper in mandljevo mleko. Mešajte, dokler ne nastane gosta omaka. Dodajajte več mleka (lahko poskusite tudi z zelenjavno juho), dokler ne dosežete želene konsistence. Odvisno od velikosti mešalnika boste morda morali narediti nekaj serij.
- Rezance odcedimo in prelijemo z mešanico bučk. Po želji dodajte parmezan in peteršilj.
Več receptov za squash
Pečen krompirček iz bučke
Bučke iz čičerike in masla
Rjavi riž in špinača polnjene bučke
