Novi zasuki klasičnih padcev - SheKnows

Naučite se popestriti svojo rutino prigrizkov s temi čudovitimi novimi preobrati na klasičnih dipih.

1. korak: Bodite bolj zdravi

Nekateri najbolj okusni skoki naokoli niso preveč prijazni na pasu. Preoblikujte svoje najljubše klasične napitke tako, da bolj zdrave sestavine zamenjate z manj zdravimi. Na primer, Pamela Braun, blogerka receptov in odnosov na Trebuh mojega moškega, našel okusen način, da vroč in sirast namaz iz artičoke spremeni v brezhibno poslastico z belim fižolom namesto sira. Čeprav se morda sliši nenavadno, prisega, da prijatelji in družina ne morejo dobiti dovolj!

Sorodna zgodba. Cheesy Jalapeño Popper Dip Martha Stewart je najboljša ideja za nočne prigrizke

Artičoka iz belega fižola

Sestavine:

• 1 (14 unč) lahko artičokovih src
• 1 (15,5 unč) lahko severni fižol
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 3 žlice limoninega soka
• 2 stroka česna
• 6 oljk Kalamata brez koščic
• 1 čajna žlička posušenega timijana
• Morska sol
• Svež mleti črni poper

Navodila:

1. V posodo kuhalnika dajte vse sestavine, razen soli in popra.
2. Pire vse sestavine, dokler niso vidni le zelo majhni koščki artičoke.
3. Po okusu dodajte sol in poper.
4. Na vrh pokapajte oljčno olje in oljke Kalamata.
5. Postrezite z narezano zelenjavo ali krekerji.

Korak: Zamenjajte sestavine

Kdo pravi, da mora biti queso narejen s sirom Velveeta, ali da mora biti fižol narejen iz standardnega prepraženega fižola? Igrajte se v kuhinji in zamenjajte eno primarno sestavino z drugo. Morda vam rezultat ni vedno všeč, lahko pa naletite na pravega zmagovalca, kot je črni fižol Hummus Dip, ki ga je ustvarila Kate DeVivo, urednica Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Recepti.

Črni fižol Humus dip

Sestavine:

• 1 pločevinka črnega fižola, oprana in odcejena
• 1/4 skodelice zelenjavne juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija ali vode
• 2 do 3 žlice tahinija
• 3 stroki česna
• 2 do 2-1/2 žlici limoninega soka
• 1-1/2 žlici sojine omake
• Sol in kajenski poper po okusu
• Pita čips ali pita kruh, narezan na rezine

Navodila:

1. Fižol, juho, tahini, česen, limonin sok in sojino omako predelujte v kuhinjskem predelovalcu do gladkega.
2. Po okusu začinimo s soljo in kajenskim poprom.
3. Pustite eno do dve uri v hladilniku, da se okusi mešajo.
4. Postrezite s pita čipsom ali kruhom.

3. korak: Dodajte nekaj dodatnega

Queso s klobaso se danes morda zdi kot običajen namaz, toda kdo je bil genij, ki je nekaj dobrega naredil in naredil toliko boljše, samo tako, da je dodal klobaso? Uporabite to isto miselnost za vse svoje klasične padce-samo zato, ker je nekaj dobrega okusa, še ne pomeni, da ne bo okusnejše z malo dodanega nekaj-nekaj. Ena odlična ideja avtorja Ricka Baylessa Fiesta pri Ricku in kuhar čikaških restavracij Frontera in Topolobampo, naj bi dodal posušen paradižnik, hrustljavo slanino koščke in avokado iz Mehike (na voljo vse leto), da naredimo popoln zimski posušen paradižnik Guacamole:

Sušen paradižnik Guacamole

Sestavine:

• 3 srednje veliki zreli avokadi iz Mehike
• 1/2 srednje bele čebule, narezane na 1/4 palčne kose
• Sveži vroči zeleni čili po okusu (običajno dva serrana ali en jalapeno), stebla, semena in drobno sesekljani
• 1/4 skodelice suhega paradižnika, narezanega na 1/4 palčne kose (posušeno na papirnatih brisačah, če je pakirano v olje)
• 2 do 3 rezine hrustljavo kuhane slanine
• 1/4 skodelice (ohlapno zapakirane) sesekljanega svežega koriandra (odrezana stebla z debelim dnom) in malo dodatka za okras
• Sol
• 1 ali 2 žlici svežega limetinega soka
• Malo mehiške freske queso ali drugega svežega okrasnega sira, na primer fete ali soljenega kmečkega sira, za okras (neobvezno)

Navodila:

1. Narežite okoli vsakega avokada, od stebla do konca cvetov in nazaj, nato dve polovici zvijte narazen. Odstranite jamo in meso avokada zajemajte v skledo.
2. Z uporabo staromodne stiskalnice za krompir ali velike vilice ali žlice zdrobite avokado v pire.
3. Čebulo narežite v majhno cedilo in sperite pod hladno vodo.
4. Odstranite odvečno vodo in vmešajte avokado skupaj s čilijem, paradižnikom, slanino in koriandrom.
5. Okusite in začinite s soljo in limetinim sokom. Gvakamol običajno vzame približno eno čajno žličko soli, medtem ko je limetin sok stvar osebnih želja.
6. Pokrijte s plastično folijo neposredno na površini guacamole in shranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni za serviranje (za najboljše rezultate mora to biti v nekaj urah).
7. Guacamole stresemo v servirno posodo, potresemo z malo sesekljanega cilandra in queso fresko (če jo uporabljamo), in pripravljeni ste za serviranje.

Za več gospodinjskih nasvetov si oglejte:
Super mamice vodnik za čiščenje in kuhanje za družino