Po porabi 45 minut za kuhanje večerje je razumljivo, da si včasih samo zaželite dvignite tisto, kar je pravkar prišlo iz ponve ali pečice, jo vrzite na krožnik in se potopite v krog družine, prijateljev (oz solo!). In seveda, to je NBD ob tednih, ko vas bolj zanima polnjenje želodcev, dokončanje domačih nalog in spopadanje s spanjem.
Toda drugič - recimo, ko ste nekaj časa pripravljali lepo večerjo s svojim S.O. na zmenek v ali ko imate nekaj prijateljev na domačo malico ali prigrizke - čas, ki ste ga porabili za obrok, je lepo počastiti tako, da ga položite lepo. Ne gre samo za videz (bolj praktični med nami bi trdili, da doma nima smisla popravljati jedi, ker nihče ne gleda in bo tako ali tako izginil). Gre za to, da si vzamete trenutek, da cenite sestavine in delo, ki jih je naredilo, da so okusne - in ne škodi, da je še bolj okusno.
Ker večina od nas verjetno nima časa ali interesa, da bi porabila več kot dve minuti za urejanje katerega koli obroka, ne glede na scenarij, sem vprašala strokovnjaka
Več:21 Simpatični predmeti za kuhanje, za katere niste vedeli, da jih potrebujete
Bodite organizirani v kuhinji
Vsa pripravljalna dela - tudi naribajte sir ali sesekljajte zelišča za okras - vnaprej. Tako bo vse pripravljeno in ne boste se trudili ugotoviti zadnjih korakov, s katerimi bo vaša hrana videti dobro. "Če so vse sestavine pravilno nastavljene, se lahko bolj osredotočite na samo prevleko," pravi kuhar Ricardo "Ricky" Arias iz restavracije v New Yorku Jedilna miza.
Naj bo preprosto
Ne komplicirajte, kot bi moralo biti. Da, modni blogerji s hrano, ki jih spremljate na Instagramu, imajo morda dovršene trike, ki jih boste zamikali, a preprosta prefinjenost je lahko prav tako ljubka. "Manj je več," pravi Arias. »Nihče ne potrebuje pincete in pripomočkov za pripravo lepo predstavljene hrane. Vadite preproste obloge z nekaj komponentami. Uživajte v osnovah: delo z nožem, uporaba žlice za rezanje, pravilno pripravo hrane itd. Nato pojdite na bolj zapletene jedi. Začni počasi! "
Praksa je lepa
Potem, ko se počutite pripravljeni preizkusiti naprednejše stvari, kot je ustvarjanje umetniških modelov in vzorci z začimbami, zelišči in omakami, ne pritiskajte preveč na sebe, da bi to uredili prvič. »Vadite, vadite, vadite! Bolj ko vadite predstavitev, bolj naravno postane, «pravi Arias.
Izberite zabavne jedi
Medtem ko smo ljubitelji klasičnih belih skled in krožnikov (še posebej tistih iz Ikee, ki so zelo ugodni ne povzročajo stresa, ko so žetoni ali odmori!) razmislite o tem, da svojemu dodate nekaj kosov z osebnostjo zbirka. "Moj največji nasvet pri predstavitvi je razmisliti, kako najbolje predstaviti svojo jed," pravi izvršni kuhar Travis Taylor iz Oregona Letovišče Sunriver. "Izberite zanimiv krožnik ali posodo za serviranje." In ni nujno, da so dragi! Oglejte si nekaj ugodnih izbir tukaj.
Poskusite
Ne jemljite hrane preveč resno - raje si oglejte posodo ali skledo kot platno, kjer ste lahko ustvarjalni, kot želite. "Uporabite zanimive omake ali sezonske sestavine, ki razkrijejo različne vidike hrane ali dodajo lepoto končni predstavitvi," pravi Taylor. "To je vaša priložnost, da izkoristite svojega notranjega umetnika - ne bojte se eksperimentirati, predvsem pa se zabavajte!"
Pojdite po pristnih okraskih
Kuhar Cal Stamenov iz Restavracija in bar Lucia v Bernardus Lodge & Spa v dolini Carmel, Kalifornija, pravi, da lahko nakupovanje sestavin vpliva na to, kako je hrana kuhana. "Pojdi v vrtec po zelišča in ne po polno hrano," pravi Stamenov. Ne samo, da bodo zelišča v vrtcu ali na lokalnem kmečkem trgu cenejše, imela bodo tudi več pomanjkljivosti in značaja - kar lahko vaši jedi da rustikalno pristnost.
Igrajte se z vonjem
Čeprav morda ne pomislite prvič, ko pomislite na predstavitev hrane, je vonj prav tako pomemben za ustvarjanje lepega vtisa kot estetika. Stamenov ima nekaj edinstvenih trikov, s katerimi vaše jedi postanejo še bolj dišeče. »Preden postrežete meso, dodajte nekaj posušenih vejic rožmarina ali timijana, nato pa jih prižgite kot svečo za odličen zeliščni vonj, ko jih prinesete na mizo. Vejice lahko za kratek čas postavite v pečico, da se prej posušijo, «pravi Stamenov. "Med mesom, ki se počasi peče, dodajte liste citrusov, vejice rožmarina, divji koromač ali celo orehe in mandlje, saj oddajajo odličen sladek, oreh dim."
Izogibajte se brizganju
Če si vzamete trenutek, da obrišete rob krožnika ali sklede, da se znebite kapljic, je lahko velika razlika. "Ko pomislite na kuhinjsko orodje, večina ljudi pomisli na nože, žlice ali lonce in ponve, a eno največjih orodij v kuhinji Ai Fiori so robčki za plošče," pravi kuhar Scot Schneider iz Ai Fiori v New Yorku. »Uporabljamo belo brisačo brez teksture, namočeno v vodi, in beli kis. Kis pomaga zmanjšati vse vodne madeže, ki ostanejo na krožniku. Ko gost v naši restavraciji prejme jed, mora biti hrana takšna, kot jo vidijo oči - ne prstni odtis ali omaka na robu krožnika. "
Več:Okusni proteinski triki za pravilen začetek dneva
