Ta sladka, sočna in osvežujoča solata iz manga in sladkega krompirja na žaru je idealna jed za postrežbo na naslednjem žaru ali poletnem druženju. Sveži, sočni okusi bodo vaše goste navduševali še tedne!
Povezana zgodba. Je protivnetna prehrana za vas? Zakaj bi morali poskusiti in kako začeti
Mango na žaru in sladka krompirjeva solata
Služi 6
Sestavine
Za krompirjevo solato:
- 1 sladki krompir, olupljen
- 1 velik mango, odstranjena koža
- 1 glava solate
- 1/2 skodelice sveže mete
Za preliv:
- 3 žlice. olivno olje
- 4 žlice. sveža meta, narezana
- Sok 1 limete
- 1 žlička. naribana skorja limete
- 1 žlica. rižev vinski kis
- 1/2 žličke. mleti sladkor
- Morska sol in poper po okusu
Metoda:
- Lonec segrejte na srednje močan ogenj.
- Meso sladkega krompirja in manga narežite na dolge rezine, široke približno 2 cm in debele 1 cm. Postavite v ločene posode.
- Sestavine za preliv združite v majhni skledi in četrtino prelijte po mangu, četrtino pa po sladkem krompirju.
- S kleščami razporedite rezine sladkega krompirja neposredno čez žar in pustite 6-8 minut, dokler se ne pojavijo oznake žara in se spodnje stranice začnejo mehčati.
- Drugo stran obrnite in pecite na žaru še 6 minut.
- Medtem ko se druge strani pečejo, rezine manga razporedite neposredno na žar. Na vsaki strani rahlo pecite 2-3 minute.
- Vse rezine manga in sladkega krompirja prenesite na desko za rezanje in narežite na kocke.
- Kocke damo v skledo in prelijemo s preostalim prelivom.
- Liste solate razporedite na solatne krožnike. Sladki krompir in mango raztresemo po solati in dodamo malo morske soli in drobno narezano meto
Kako kuhati sladki krompir
povezani članki
Krompirjeva solata brez majoneze
Kako narediti zdrave in okusne solate iz testenin
Odlični recepti za poletni mango
