Sladki krompirjevi zvitki z rožmarinom s kuriranim maslom - SheKnows

Nič ne napolni vaše hiše tako kot aroma sveže pečenega kruha. Temnim zvitkom dodajte začinjeno maslo in pripravljeni ste!

Sorodna zgodba. Martha Stewart s temi dvema presenetljivimi sestavinami na vrhu krompirjevega gratina

Ne glede na to, ali pečete za praznike, posebno druženje ali kot vikend za družino, boste poskusili ta recept za rožmarinove sladke krompirjeve zvitke s curry maslom. Brez skrbi! Pečenje svežih zvitkov ne sme biti zapleteno ali težko. Temu receptu je zelo enostavno slediti, tudi za neizkušenega pekača kruha, kot sem jaz.

Zaradi sladkega krompirja boste iz teh zvitkov dobili resen okus (in precej barve), kokosovo mleko in svež rožmarin, iz notranjosti pečice pa prihajajo puhasto z rahlo skorjo na zunaj. Prelijte jih s curry maslom in za večerjo boste pripravljeni. Tudi aromatizirano maslo je enostavno pripraviti - to je le še en razlog, da je ta recept tako poseben.

Ko se odločite za pripravo teh zvitkov, poskusite eksperimentirati z različnimi začimbami in celo različnimi masli. Morda bi želeli rožmarin odstraniti iz zvitkov in ga uporabiti v maslu namesto v curryju. Ali pa poskusite uporabiti navaden pire krompir namesto sladkega krompirja in pripravite česen maslo, ki ga postrežete z njimi (uporabite 1 strok česna, ga nasekljajte in pretlačite, nato pa ga vmešajte v maslo).

Ni pomembno, kdaj pripravite ta recept za rožmarinove sladke krompirjeve zvitke s kuriranim maslom, toda kadar koli to storite, vas čaka okusna poslastica.

Sladki krompirjevi zvitki z rožmarinom po receptu z maslom s curryjem

Recept za zvitke prilagojen po Kitchn

Prinaša 24 zvitkov

Sestavine:

Za maslo

• 1/2 skodelice nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
• 1-1/2 čajni žlički curryja v prahu
• 1 ščepec kosmičev rdeče paprike

Za zvitke

• 3/4 skodelice tople vode
• 1 paket aktivnega suhega kvasa
• 1 skodelica pire sladkega krompirja (približno 1 velik krompir) z nekaj grudicami
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 1/4 skodelice nesoljenega masla, stopljeno in dodatno za čopič po vrhovih zvitkov
• 3 žlice medu
• 2 žlički grobe soli
• 1-1/4 žlice sesekljanega svežega rožmarina
• 4 skodelice večnamenske moke za peko in dodatno moko za delovno površino in roke za obdelavo testa
• Pergamentni papir

Navodila:

Za maslo

1. Ko je maslo mehko, ga dodajte v skledo in z mešalnikom premešajte, dokler ni kremasto.
2. Maslu dodamo curry v prahu in kosmiče rdeče paprike ter premešamo.
3. Zmes pustimo stati približno 30 minut, da se lahko okusi vključijo.
4. Maslo dajte v 1 ali 2 majhna ramekina, pokrijte in postavite v hladilnik, da se strdi.
5. Preden maslo pripravite, ga odstranite iz hladilnika in pustite stati nekaj minut.

Za zvitke

1. 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem. Dati na stran.
2. V manjšo posodo dodajte toplo vodo. Kvas potresemo po vodi in pustimo, da se raztopi.
3. V veliko mešalno posodo ali stoječi mešalnik dodajte sladki krompir, kvas z vodo, kokosovo mleko, maslo, med, sol in rožmarin. Mešajte, dokler se ne združi.
4. Če uporabljate stojni mešalnik, pritrdite kavelj za testo. Dodajte moko, 2 skodelici naenkrat in mešajte, dokler se moka ne vključi. Testo mora biti lepljivo.
5. V kuhinji poiščite toplo mesto, da testo počiva. Razmislite o tem, da za nekaj minut vklopite pečico na nastavitev Toplo in jo nato izklopite.
6. Posodo za mešanje pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in jo postavimo na toplo mesto, da testo zraste. Po približno 2 urah bi se morala približno podvojiti.
7. Čisto delovno površino rahlo pomokajte. Testo prenesite na površino in na vrh dodajte še malo moke.
8. Obrnite in z rokami večkrat rahlo pritisnite na testo, pri tem pa dodajte malo več moke. Za dvig testa z delovne površine boste morali uporabiti strgalo.
9. Testo oblikujte v 12-palčni zvitek. Z ostrim nožem razrežite zvitek na 2-palčne odseke, navpično, nato pa koščke prepolovite, vodoravno.
10. Vsak kos testa razvaljajte v majhno kroglico in jih položite na pekače, obložene s pergamentom, približno 3 cm narazen.
11. Še enkrat pokrijte vsak pekač s čisto kuhinjsko krpo in pustite, da sedi na vašem toplem mestu 30-40 minut. Zvitki se bodo povečali (skoraj dvakrat) v velikosti.
12. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Brisače odstranite s pekačev in pecite 20-25 minut oziroma dokler zvitki ne postanejo zlati.
13. Postrezite toplo z aromatiziranim maslom.

Povaljajte z njim in preizkusite te zvitke in aromatizirano maslo.

Več receptov za zvitke

Javor-brusnične lepljive žemljice
Pire polnjeni pereci
Večerni zvitki iz polnozrnate pšenice