Veganska hrana je od tofuja že daleč. Grahove beljakovine in mikoprotein iz gob so spremenili industrijo brezmesne hrane, na veliko veselje mojih okusov, a izdelovalec imitacije mesa Nemogoče živila stvari so segale še dlje. (Tega ne smemo zamenjati s podobnim hamburgerjem, ki ga je ustvaril Onkraj mesa.)
Podjetje ima na trgu nov veganski burger ki dejansko krvavi. To se morda sliši čudno, vendar je pomembno, da ljudi, ki so skeptični do brezmesnih izdelkov, privabite in jim približate resnično stvar.
Več:21 veganskih receptov vaših najljubših restavracijskih jedi
Ko sem prvič slišal za krvavitev burgerja, sem pomislil, da mora biti sok pese ali kaj podobnega. Izkazalo se je, da je to veliko bolj impresiven podvig-to je prvo rastlinsko podjetje, ki je uporabilo tako imenovane molekule hema.
Hem je molekula, ki prenaša kisik skozi živali in ljudi, zaradi česar je kri rdeča, meso pa rožnato. Impossible Foods je v kvas vbrizgal molekule hema rastlinskega izvora, vzete iz zelenjave, ki te snovi hitro proizvaja. To pomeni, da bo hamburgerje mogoče proizvajati v velikem obsegu in v usta dobiti več mesa brez mesa.
Več:21 "mesnatih" veganskih nadomestkov, ki vam bodo pomagali odpraviti slanino in klobaso
Hem se nato doda preostali mešanici burgerjev, ki je narejena iz beljakovin krompirja in pšenice, kokosovega olja in drugih sestavin. Rezultat je hamburger, ki kuha, rjavi in okusi prav tako kot goveje meso, vključno s podpisanimi mesnimi sokovi, vse zahvaljujoč hemu. Za nekatere dolgoletne vegane in vegetarijance bi bilo lahko neprijetno jesti nekaj, kar ima tako okus po pravem mesu. Toda za skeptične vsejedce in tiste, ki so se seznanili z rastlinskim načinom življenja, je meso, ki krvavi, velik posel.
To je znak, kako daleč je prišla hrana brez mesa, in navdušen sem. Na žaru mi je razpadel preveč hamburgerjev iz črnega fižola, zato se veselim dneva, ko bom končno lahko poskusil burger, ki zdrži toploto - tako z žara kot mesojede živali.
Več: 17 oh-tako sirastih jedi, za katere ne boste verjeli, da so veganske
Vem, kaj se sprašujete na tej točki: "Kje dobim moj nemogoči hamburger?" Potrpež, kobilica! Družba od letošnjega poletja uvaja svoj burger na izbranih lokacijah. Za podrobnejše informacije smo se obrnili na podjetje in ta članek bomo posodobili takoj, ko se oglasimo.
