Ne glede na to, ali gre za otroško šolo, načrtuje vrzel ali se po končanem študiju takoj potopi v delovno silo, imajo vsi eno zelo pomembno skupno stvar: vsi morajo jesti. Še nekaj skupnega? Ne bodo se spontano vedeli, kako se prehraniti brez mame in očeta, voziti skozi in DoorDash v trenutku, ko bodo prestopili prag na svoje novo mesto. Zato jih je pomembno naučiti kuhati, preden zapustijo gnezdo.
Čeprav sem zdaj prav kuhar, sem lahko, ko sem šel na fakulteto, skuhal točno eno jed "iz nič". Sestavljen je iz konzervirane tune, smetanove gobove juhe, graha v pločevinkah, mleka in čebule. Potem sem postal vegetarijanec sredi Nowheresvillea v Teksasu, kjer so ljudje mislili, da so "vegetarijanska hrana" ribe, solata in priloge (ne glede na to, da ima večina naših prilog slanino). Takrat sem se morala naučiti sama poskrbeti. Hitro sem spoznal, da ni samo kuhanje sredstvo za (vegetarijanski) cilj, ampak je bila res prekleto dobra možnost, da se izognemo prvošolcem 15 in, kar je najpomembneje, enemu, ki bi ga lahko reven študent dejansko
privoščiti.Fantje, vaši otroci se morajo naučiti sami kuhati. Morda se bodo zdaj pritožili, vendar se vam bodo zahvalili kasneje.
Več: Enostavni 30-minutni vegetarijanski obroki, ko potrebujete nekaj hitrega in zdravega
Ne glede na to, ali ste svoje otroke začeli mlade ali šele začeli učiti svojega najstnika, da si privošči sladokusce, se prepričajte, da vaš bambino pozna te temeljne kuharske in pekovske sposobnosti, preden diplomirajo.
1. Nakupovanje živil
Bog ve, da so najstniki več kot sposobni nakupovati (in porabljati), toda ko gre za nakupovanje živil, morajo vedeti, kako proračuna in prihranite, načrtujte (zdrav!) jedilnik in priti domov brez preveč (ali premalo) hrane.
2. Osnovne veščine nožev
Morda je strašljivo, če svojim otrokom dovolite rokovanje z noži, tudi (ali morda še posebej), če so najstniki, vendar se to naučiti pod nadzorom zagotovo premagati, če se na težji način naučite, ko vaše sobice ni doma. Morali bi se naučiti osnovne tehnike rezanja in kaj je namen vsakega noža
3. Varnost in prva pomoč
USDA dejansko ima gradiva za usposabljanje za vse starostne skupine. In ne pozabite na nož in splošna varnost v kuhinji in prvo pomoč pri urezninah in opeklinah.
4. Uporaba kuhinjskih aparatov
Ni jim treba vedeti, kako jih uporabljati, ampak razmisli, kaj volja uporaba. Takojšnji lonci in počasni kuhalniki so reševalci za vse, ki so zaposleni, vključno s študenti in malčki v delovni sili. In če je vaš otrok v domu, ga ne pozabite naučiti vsega, kar lahko kuhajte, če imate le mikrovalovno pečico.
5. Merjenje in tehtanje
Naučite jih, kako pravilno izmerite sestavine - način škropljenja in strganja pri peki, razlika med tekočimi in suhimi merilnimi skodelicami ter način tehtanja sestavin, ko je to potrebno.
6. Branje in sledenje navodilom
Učitelji vašega najstnika se vam bodo za to zahvalili. V bistvu vključuje natančno preberite recept (dvakrat!) in dobite vsa vprašanja, na katera ste odgovorili pred začetkom.
7. Recepti za rezanje in podvojitev
Vedeti, kako izrezati recept, ko kuhate samo za enega ali dva, je priročna veščina, ki jo morate imeti udarijo sami, podvojitveni recepti pa jim bodo pomagali pripraviti velike obroke, za katere se lahko zamrzne kasneje.
8. Kuhanje mise na mestu
Mise na mestu v francoščini pomeni »nastavljeno«. Kuhanje mise en place v bistvu pomeni, da imate vse nastavljeno in pripravljeno, preden začnete kuhati. To je najboljša praksa za vsakega kuharja, še posebej pa za najstnike, ki se še učijo.
9. Kokice in bolj zdravi prigrizki
Če vedo, kako popiti kokice, ki niso v vrečki in začinite z bolj zdravimi okusi, se bodo na tem področju lahko odločali bolj zdravo. Morali pa bi vedeti tudi, kako pripraviti mešanico sledi, granolo-tudi mešanico Chex-za bolj zdrave prigrizke od čipsa.
10. Priprava solate
Vem, da solate zvenijo brez težav, vendar veste, kako jih narediti res super solata pomeni, da bi to res lahko storili. Nekateri najstniki bi lahko uživali tudi v ustvarjanju domači krutoni.
11. Priprava juhe
Juhe so na splošno precej preproste in lahko naredijo zdrav in nasiten obrok. Poskusite začeti z juho na osnovi juhe, kremne juhe in siraste juhe. Če ne dobijo dovolj ramena ali foja, se lahko celo naučijo ta zdrav hibrid.
12. Kuhanje enolončnic in jedi iz enega lonca
Enolončnice in obroki v enem loncu so v bistvu dump ali slojeviti recepti, kar ne bi moglo biti lažje. Resnično se morajo naučiti treh ali štirih osnovnih receptov, da obvladajo kateri koli drug recept, ki ga najdejo. Poskusite a klasična enolončnica prenovljena, da bi se izognili juham v pločevinkah z visoko vsebnostjo natrija, a lazanje in a dump lonec ali čili.
13. Kuhanje mesa
Razen če so vegani ali vegetarijanci, bodo tu in tam verjetno želeli skuhati mesojede užitke. Vedeti morajo, kako skuhati kilogram govejega mesa in kako pripraviti hamburgerje, mesne štruce in druge proračunske obroke. Prav tako bi morali vedeti, kako pražiti, peči na žaru (v zaprtih prostorih ali na prostem), dušiti in ocvreti, da niso omejeni na jedi iz mletega mesa in enolončnice. In ne pozabite na meso za zajtrk, kot sta klobasa in slanina.
Več: Kako kuhati slanino in klobaso kot profesionalec
14. Kuhanje zelenjave (in sadja!)
Vsa zelenjava je precej pražena na enak način, kar omogoča hitro, enostavno in okusno stran z zelo malo dela. Vedeti pa morajo tudi, kako blanširati, dušiti in vreti. Vedeti morajo razliko med prosojno in rjavo čebulo in kdaj je krompir ali druga zelenjava "na vilicah".
15. Druge strani
Verjetno se ne bodo zadovoljili samo s praženo ali parjeno zelenjavo pri vsakem obroku. Želeli bodo tudi občasne mac in sir ali pire krompir ali druge domače jedi.
16. Kuhanje jajc
Gumijasta, nenadzorovana jajca ne bodo nikogar ravno motivirala, da se izognejo vožnji McDonald'sa pred poukom ali delom. Vedeti morajo, kako kuhati, loviti, cvreti (s sončno stranjo navzgor, preveč enostavno) in se premešati-vse pripravke, za katere bodo verjetno hrepeneli. Prav tako bi morali vedeti, kako narediti omleto.
17. Kuhanje testenin in žitaric
Če vašega najstnika zanima izdelava testenin iz nič, pojdite! Mislimo pa jih naučiti kuhati suhe testenine, riž in druga zrna, ki so jim všeč, na primer kvinojo.
18. Prelivi in omake
Obloge in omake je mogoče kupiti, ne le, da bodo okusnejše in bolj zdrave (manj polne natrija, sladkorja in konzervansi) domače, učijo temeljnih kuharskih veščin, kot so priprava emulzije, priprava roux -a in deglaziranje ponev.
Za prelive bi morali vedeti, kako narediti vinaigrette, kremast preliv in preliv Cezar.
Kar zadeva omako, bi morali vedeti, kako narediti mesne omake za meso (in kremne omake, če se tako tvoji najstniki pečejo, seveda) in omako Hollandaise (za učenje spretnosti dvojnega kotla). In ne pozabite na omake za testenine. The pet najboljših omak za testenine za začetek so klasike: preprosta paradižnikova omaka, mesna omaka, pesto omaka, česen in olivno olje omako in smetanovo omako - s temi osnovami lahko samozavestno naredijo katero koli drugo omako, za katero najdejo recept za Za nas v določenih regijah a osnovna pristna omaka enchilada lahko tudi nujno, saj zahteva drugačne spretnosti kot druge omake (in sicer praženje suhega čilija).
19. Osnovno pečenje
Če ima vaš najstnik sladek zob, bi moral vedeti, kako narediti nekaj preprostih dobrot. Kateri posebni recepti se lahko naučijo, lahko temeljijo na njihovih željah, vendar je dobro začeti piškotke, piškote in preproste zmrznjene torte. Pite in kruh so naprednejši, toda najstniki, ki bodo verjetno hrepeneli po mamini pite z oreščki ali po babinih znanih vročih zvitkih, se ne bi smeli naučiti teh spretnosti.
20. Pijače
Ne, ne spodbujamo vas, da svoje otroke na naslednji zabavi naučite igrati barmena. Mislimo na osnove, kot so čaj, sveže stisnjeni sokovi, kava in punč.
21. Upravljanje časa
Pri kuhanju obroka je zelo pomembno, da veste, kdaj začeti z različnimi sestavinami, da se vse konča približno ob istem času.
22. Skladiščenje in zamrzovanje
Pravilno shranjevanje ostankov hrane in znanje zamrznitve velikih obrokov, kot so juhe, čili in lazanje so bistvenega pomena za vsakogar, ki se sam odstrani, še posebej, če nima sostanovalcev kuhati za.
Več:Zdrave juhe, ki najbolje izkoristijo vašo poletno zelenjavo
23. Kako očistiti kuhinjo
Če se ne naučijo čistiti, bo njihova kuhinja sčasoma postala tako groba, da se bojijo kuhati v njem (in zagotovo vas bo strah, da pridete na razdaljo 100 metrov od njihovega stanovanja brez hazmatika obleko). Bistvene spretnosti čiščenja vključujejo čiščenje med hojo, razkuževanje površin in jedi, ki so prišle v stik s surovim mesom, kaj lahko in ne more iti v pomivalni stroj in kako očistiti (ne da bi uničili) vse gospodinjske aparate, ki jih bodo imeli pri selitvi ven.
24. Neuspeh je učna izkušnja
Daleč najpomembnejša stvar, ki jo lahko naučite svojega najstnika - o kuhanju ali življenju nasploh - je, da je neuspeh učna izkušnja. Marsikdo se pri kuhanju odvrača, ker enkrat ne uspe in misli, da je zanič. In to zato, ker verjetno za zdaj... In to je v redu. Morali bi vedeti, da bi morali namesto da bi se bali neuspeha do te mere, da bi ga pustili ustaviti, morali raziskati, kaj so storili narobe, in poskusiti znova. Vse je del učnega procesa, v primeru kuhanja pa je zabavno, da so tudi vaše napake (običajno) precej okusne.
