Kuham za dva in uradno sem opustil iskanje receptov, ki zadostujejo za dva. Večina naredi dovolj za prehrano štirih družin in ostanke hrane. Tako imam dve izbiri - pojej to jugozahodno piščančjo in riževo pekač za tri obroke naravnost ali pa jo zmanjšaj. Včasih je to lažje reči kot narediti. Vendar pa obstajajo tri "skrivnosti", kako to delovati.
Več:Kaj storiti, če je vaša hrana tako začinjena, da je ne morete niti jesti
Skrivnost 1: Premagajte vnaprej zapakirano "celovitost"
To je vaša nova mantra: "Ni mi treba uporabiti celotne pločevinke/škatle/vrečke." Naučite se shranjevati sestavine v zamrzovalniku ali hladilniku za kasnejšo uporabo. Posušene testenine zdržijo dolgo, zato vam ni treba uporabiti celotne škatle, če jih pravilno shranite. Če potrebujete le žlico paradižnikove paste, lahko ostanek shranite v zamrzovalniku ali hladilniku. Preostanek le nalijte v zamrzovalno vrečko - konzervirane hrane nikoli ne shranjujte v pločevinki, v kateri je prišla.
Več:6 preprostih načinov, kako razrezati trde kose mesa
Skrivnost 2: Pridobite tehtnico
Tehtnica vam bo pomagala pri natančnem merjenju vnaprej zapakirane hrane. Če je v škatli z 12 unčami, potrebujete 6 unč za polovico in 4 unče za tretjino. Upoštevajte le, da teža nekaterih konzerviranih živil vključuje vodo, v katero so pakirani, kar ne šteje, če zavržete tekočino. Tako boste morali po odcejanju vode izmeriti vso hrano, da dobite polno težo pred delitvijo. Ne pozabite hraniti te vode za shranjevanje vsega, kar ne uporabljate za ta recept.
Skrivnost 3: Preskočite Google in uporabite ta grafikon
Podvojitev recepta je enostavna. Ko pa ga morate prepoloviti ali celo tretjino, meritve vključite v Google in to se prikaže z nekaj norimi decimalkami, na primer 0,166666667 ameriških skodelic (kar Google pravi, da je polovica tretjine skodelica). Ni super v pomoč, kajne? Namesto tega imejte ta grafikon pri roki.
Še zadnja opomba: Pomaga imeti čim več različnih velikosti merilnih skodelic in žlic, tudi če morate za vse imeti dva različna kompleta. Nekateri prihajajo s pol žlicami, drugi s tretjimi žlicami in tremi četrtinami žličk.
Več:Kuhalno olje 101: Kako izbrati pravo olje za svoj recept
Vsak recept razdelite na polovico ali tretjino s spodnjo tabelo.
