Konec poletja je tik za vogalom in ne vem za vas, vendar poskušam od takrat do takrat pojesti čim več burgerjev. Nekaj je v tem, da svoje zobe potopite v sočen, kapljajoč, daj mi kakšen prtiček burger, ki kriči poleti.
Sorodna zgodba. Toskanski limonski piščanec Ine Garten je kot nalašč za praznovanje žara na prostem ob očetovskem dnevu
Vnesite korejski burger z žara. To je popoln način, da se poslovite od toplega vremena, dolgih dni in kuhanja vsakega obroka zunaj. Samo poglejte ves ta okus, nakopan na sočne puranje pljeskavice. Chili aioli, sladka sake omaka, korenčkov daikon užitek... To bo vaš novi najljubši recept za burgerje.
Recept za korejske burgerje z žara
Služi 4
Sestavine:
Za burgerje
- 1 kilogram mletega purana
- 1 zelena čebula, mleta
- 1/4 skodelice cilantro
- Burger žemljice
Za korenček daikon užitek
- 1 velik korenček, narezan
- 1 majhen daikon, narezan
- 1/4 skodelice riževega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
Za čili aioli
- 1/3 skodelice majoneze
- 1/2 žlice čilijeve omake (kot omaka Sriracha)
- 1 zelena čebula, mleta
- 2-4 žlice vode
Za sladko sake omako
- 2 skodelici sakeja
- 1/3 skodelice sojine omake
- 1 čajna žlička sladkorja
Navodila:
- Sestavite puranje pljeskavice tako, da mletega purana združite z mleto čebulo. Oblikujte 4 peciva in jih odstavite.
- Za aioli zmešajte vse 3 sestavine skupaj.
- Za korenčkov daikon pomešajte nariban korenček in daikon skupaj z riževim kisom in sladkorjem ter ga pustite za 1 uro.
- Za sladko sake omako zavremo vse 3 sestavine in zmanjšamo do polovice prvotne količine.
- Ko so omake in prigrizek pripravljeni, pecite puranske hamburgerje na zmernem ognju, dokler niso popolnoma kuhani, približno 10 minut ali dokler ne dosežejo notranje temperature 170 stopinj F.
- Čili aioli namažite na obe strani žemljic in na vsako spodnjo žemljico položite pecivo. Naprej dajte korenčkov daikon užitek, sledi mu koriander, nato pa na vrhu zložite aioli in kapljico sladkega sakeja. Končajte z vrhunskimi žemljicami in uživajte.
Več okusnih receptov za burgerje
Hamburgerji iz pita Fritos
Kremasti, začinjeni jalapeño popper burgerji
20 sočnih burgerjev za vaš obraz
