Leta 2017 je nova norma stalni tok prehrana študije, ki nam povedo vse in vse, kar jemo, nas lahko ubije (razen seveda vedno popolne mediteranske prehrane). Navajeni smo. Meso, sladkor, mlečni izdelki, pijača - vse, kar je slastnega okusa, vam bo zagotovo grozno.
Seveda se včasih te študije slišijo bolj logično kot druge. Nedavno študij v American Journal of Clinical Nutrition ugotovili, da ljudje, ki jedo ocvrt krompir dva ali večkrat na teden, podvojijo tveganje za zgodnjo smrt v primerjavi s tistimi, ki se jim izogibajo.
Študija je obravnavala 4.440 udeležencev, starih od 45 do 79 let, in ugotovila, da samo uživanje krompirja ne kaže na povečano tveganje za splošno smrtnost - dobra novica za ljubitelje pečenega ali pireja! - ljudje, ki so dva ali trikrat na teden jedli ocvrt krompir, so bili dvakrat verjetno umrl zgodaj. To je precej resno.
Več:6 živil, za katera menijo, da so pomfri
Pravzaprav je precej strašljivo: ocvrt krompir, pa naj bo Pomfri, tater piškoti, rahlo rjavi, irski nachos ali karkoli drugega slastnega, ki vključuje krompir in vroče olje iz cevi, so resno nevarno (in nevarno pogosto) živilo.
Kljub temu ne pozabite, da je bila to opazovalna študija, kar pomeni, da bi lahko bili vpleteni tudi drugi dejavniki. Mogoče so imeli na primer ljudje, ki so jedli veliko ocvrtega krompirja, tudi prekomerno telesno težo, imeli težave s srcem ali so bili bolj sedeči. Prav tako je razumno, da ljudje, ki jedo ocvrt krompir, ki ima pogosto manj zdravo prehrano kot tisti, ki ga ne jedo. Poleg tega ocvrt krompir običajno vključuje veliko olja in soli, za katero je znano, da je škodljivo za vas. Kako torej vemo, da je kriv krompir?
Več:Italijanske, indijske in mehiške začimbe pomfritu dodajo kanček okusa
"Čeprav gre za opazovalno študijo, menimo, da je jedilno olje, bogato s transmaščobami, pomemben dejavnik pri razlagi smrtnosti pri tistih, ki jedo več krompirja," pravi Dr. Nicola Veronese, vodilni avtor študije in znanstvenik pri Nacionalnem raziskovalnem svetu v Padovi v Italiji. "Dokazano je, da transmaščobe zvišajo" slab "(LDL) holesterol v krvi, kar lahko vodi do bolezni srca."
Torej, če se v vaši družini pojavljajo težave s srcem ali ste odvisni od pomfrita, ki je preprosto zaskrbljen za vaše zdravje, zagotovo ne bi bilo slabo, če bi se izognili. Zakaj ne bi poskusili s pire ali pečenimi sortami? Ta česen pretlači in pečen sladki krompir recepti so videti prav tako okusni kot ocvrti.
