Ti čipsi iz bučk iz soli in kisa dajejo zdravo kombinacijo klasičnemu okusu.
Imam čudno obsedenost s trpkimi stvarmi. Kot otrok sem jedel cele limone in balzamični kis z dna posode za solato popil z užitkom, zato sem, ko sta sol in kisov čips postala "stvar", precej izgubil razum. Bili so edini čip, ki sem ga jedel dobrih pet let. To je bilo nazaj v času, ko je bila moja presnova visoka in kalorije niso imele vpliva na mene (ena velika stvar pri športu vsako sezono). Danes je druga zgodba.
Ti čipsi so zdrava kombinacija kombinacije soli in kisa, ki piha v ustih. Ne samo, da so zelenjavni čip, ampak so tudi pečeni namesto ocvrti. Lahko pa vam zagotovim, da imajo po naravi enako zasvojenost, kot so njihovi sorodniki iz krompirja.
Recept za bučke iz soli in kisa s česnovim jogurtom
Služi 2-4
Sestavine:
- 2 veliki bučki, narezani na tanke rezine
- Beli kis
- Košer sol
- 1/4 skodelice navadnega grškega jogurta
- 1 majhen strok česna, sesekljan
- 1/2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in poper
Navodila:
- Bučke položite v srednji lonec za omake in napolnite s kisom, dokler ne prekrijejo.
- Na zmernem ognju počasi zavremo. Ko zavre, izklopite toploto in pustite stati 15 minut.
- Rezine bučk odcedite na papirnati brisači v enem sloju.
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Bučke položite v eno plast (lahko uporabite 2 pekača ali pa to naredite v serijah) in potresete s košer soljo.
- Pečemo 15 minut, obrnemo in pečemo še 10-15 minut. V zadnjih 5 minutah pozorno opazujte, kako se bodo nekatere rezine zrušile in porjavele pred drugimi. Odstranite rezine, ko začnejo hrustljati in postanejo zlato rjave.
- Za namakanje v majhni skledi združite jogurt, česen, olivno olje, sol in poper ter premešajte, da se združi.
- Bučke postrežemo vroče iz pečice z dip.
Več receptov iz bučk
Okusno pečen krompirček iz bučk
Bučke iz bučk
Lazanje iz bučk brez žitaric
