3 domači zelenjavni čips, ki bo všeč otrokom in mamicam - SheKnows

Če imate v svoji hiši izbirčne prehranjevalce, kot sem jaz, je lahko njihov izziv, da jedo zdrave stvari, velik izziv. V moji hiši imajo vsi radi krompirjev čips, tudi jaz. Težava je v tem, da jih ne želim nehati, ko jih začnem jesti. Potem, preden se zavem, je bila celotna vrečka odščipkana. Tako sem prišel do treh zabavnih in enostavnih domačih recepti za čipe z uporabo zelenjave.

Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Namesto da bi ocvrl svoj čips, sem jih pekel, dokler niso postali lepi in hrustljavi in ​​so spominjali na pravi čips. Vključil sem tudi okusen prigrizek k vsakemu od teh receptov za čipe, zaradi česar so zabavni za vse, tudi za otroke. Odlični so za odpravo tega čipa, vendar brez porabe vseh teh olj in drugih slabih sestavin. Pustite skledo teh na pultu - jamčim, da bodo izginili.

1. Pečeni za'atar čips iz bučk po receptu za grški jogurt

Tanko narezane bučke začinimo z olivnim oljem in za'atar začimbami, nato pečemo do hrustljavosti. Postrezite te okusne čipe, ki jih navdihuje Bližnji vzhod, s hladnim in kremastim jogurtom.

Služi 6

Čas priprave: 25 minut | Čas peke: 30 minut | Skupni čas: 55 minut

Sestavine:

Za namaz iz jogurta

• 1 skodelica navadnega grškega jogurta
• Sok in lupina 1 limone
• 1 žlica medu
• 1/4 skodelice naribane kumare
• 1 čajna žlička česna v prahu
• Sol in poper, po okusu

Za čips iz bučk

• 2 veliki bučki
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica za'atar začimb (najdete jih na trgih Bližnjega vzhoda)
• 1 čajna žlička zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (neobvezno, saj je zelo začinjeno)

Navodila:

1. V majhni skledi zmešajte vse sestavine za omako. Dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.
2. Pečico segrejte na 325 stopinj F in 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem.
3. Z rezalcem mandoline ali ostrim nožem narežemo bučke na zelo tanke rezine.
4. Vse narezane bučke razporedite v enem sloju na pekače.
5. V manjši skledi združite olivno olje in za’tar ter s čopičem za pecivo z mešanico premažite vrhove bučkinih čipov.
6. Potresemo z zdrobljenimi kosmiči rdeče paprike (če jih uporabljamo) in pečemo 30 minut oziroma dokler bučke ne postanejo hrustljave in zlato rjave.
7. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
8. Postrezite z umazanijo iz grškega jogurta in ves preostali čips shranite v nepredušni posodi 2 do 3 dni.

2. Chipotle jajčevci iz čipsa po receptu za črni fižol

Svež jajčevec je tanko narezan na papirje, premazan z mešanico oljčnega olja in čipota ter pečen do hrustljavosti. Ti čipsi so nenavadno okusni, še posebej, če jih postrežete z mehiškim črnim fižolom.

Služi 6

Čas priprave: 25 minut | Čas peke: 50 minut | Skupni čas: 1 ura 15 minut

Sestavine:

Za dip iz črnega fižola

• 1 skodelica črnega fižola v pločevinkah, odcedite in sperite
• 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta ali kisle smetane
• Sok 1 limete
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička agave

Za čips iz jajčevcev

• 2 jajčevca, tanko narezana
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/2 žlice kumine
• 1/2 čajne žličke chipotle v prahu
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. Kuhinjskemu predelovalniku dodajte vse sestavine za namakanje. Mešajte močno, dokler namaz ni gladek in kremast.
2. Prenesite v skledo, pokrijte s plastično folijo in ohladite, dokler ni pripravljeno za uporabo.
3. Pečico segrejte na 325 stopinj F in 2 velika pekača obložite s pergamentnim papirjem.
4. Z rezalcem mandoline ali ostrim nožem jajčevce narežemo na tanke rezine.
5. V majhni skledi zmešajte oljčno olje, kumino, čipotlov prah, sol in poper. S čopičem za pecivo rahlo premažite vrhove rezin jajčevcev z mešanico olja.
6. Čips pečemo 45 do 50 minut oziroma dokler ne začnejo hrustljati. (To bo odvisno od tega, kako tanko ste narezali jajčevec.)
7. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
8. Postrezite s črnim fižolom in jogurtom. Ostanke čipsa hranite v nepredušni posodi do 3 dni.