Omaka iz sladkega krompirja je bila od nekdaj moja najljubša. Všeč mi je kremast okus, poln hranil, včasih pa sovražim, kako je tako sladko sladko. To Paleo različica klasične enolončnice iz sladkega krompirja vam daje vse okuse, ki jih imate radi, vendar z veliko več sestavinami, pakiranimi s hranili.
Če Paleo ne poznate, je to precej preprosta prehrana: brez mlečnih izdelkov, brez zrn, brez stročnic in uživajte zdrave maščobe in ogljikove hidrate. Morda ne bo za vsakogar, toda ta sladka krompirjeva omaka je zagotovo za vsakogar. Odlično je za družinske člane, ki so Paleo, ali za vse, ki imate radi manj sladko različico sladke krompirjeve enolončnice.
Paleo recept iz sladkega krompirja
Služi 4
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 40 minut
Sestavine:
- 6 velikih sladkih krompirjev, olupljenih, narezanih na koščke
- 1/2 do 3/4 skodelice kokosovega mleka (iz pločevinke)
- 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
- 2 žlički začimb za bučno pito
- Košer sol in poper, po okusu
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih orehov
- 1/2 skodelice olupljenih, soljenih bučnih semen
- 1/4 skodelice naribanega kokosa
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in razpršite 9 x 9-palčno ponev s pršilom kokosovega olja.
- V velik lonec dodamo na kocke narezan krompir in ga zalijemo z vodo. Kuhajte na močnem ognju, dokler se vilice ne zmehčajo.
- Odcedite in dodajte v veliko skledo. Dodajte 1/2 skodelice kokosovega mleka in 1 žlico olivnega olja. Zmešajte skupaj do gladkega. Če je zmes pregosta, dodajte še malo kokosovega mleka. Zmes dodamo v pripravljen pekač.
- Primešajte začimbo bučne pite, košer sol in poper.
- V drugo posodo dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja, orehe, bučna semena in kokos.
- Sladki krompir prelijemo z mešanico orehov.
- Pečemo približno 20 minut, dokler se ne segrejejo in oreščki na vrhu opečejo. Če prehitro porjavijo, jih preprosto pokrijemo z malo folije.
Več receptov za Paleo
Enostaven kruh Paleo
Paleo piščančja juha z rezanci
7 enostavnih Paleo večerj
