Seveda, kopanje mesa in zelenjave v preprosti prevleki iz moke za hitro cvrtje je najlažja pot, vendar zagotovo ni najbolj okusna. Ocvrte izdelke lahko premažete z vsemi vrstami dobrih stvari, od bolj tradicionalnih (kot so krekerji) do super presenetljivo (kot sladko žito)-in verjetno imate večino teh predmetov v sebi omara.
Priznajmo si: na svetu ne moreš narediti nič bolj okusnega, kot da ga premažeš, globoko (ali plitvo) ocvrtiš v maščobi in morda dobro potreseš z malo soli. Ne glede na to, kako slabo je nekaj in ne glede na to, kako dobro je, je lahko vedno bolje, če je ocvrto do globoko zlato rjave barve.
Več: Vse, kar morate vedeti o cvrtju sira (ne, ne paličice mozzarelle)
Seveda menimo, da ne morete imeti preveč dobrega, zato se med cvrtjem prepričamo da ocvrto hrano premažemo v običajno moko ali testo, nato pa vse skupaj potopimo v slastno premaz. Če se to sliši kot vaša vrsta cvrtja, potem vzemite olje. Nekaj premazov morate narediti.
1. Chex žitarice
Chex (in vsi njegovi imitatorji in generiki) ima zelo čvrsto, hrustljavo zunanjost, ki se odlično drži cvrtja. Pomaga tudi, da so tudi številne sorte Chexa precej dobrega okusa. Vse, kar morate storiti, je, da z rokami razbijete Chexa in vanj povaljate ocvrto hrano, da dobite dodaten hrustljavost in prijeten zemeljski okus.
2. Sadni kamenčki
Nekaj sladkega ne deluje z vsemi ocvrtimi predmeti (ocvrta okra in sadni kamenčki zveni grdo), vendar za nekatere predmete - otroške piščančje prste, ribje palčke itd. -premaz hrane s sadnimi kamenčki lahko ustvari lepo sladko-slano kombinacijo. Žito boste morali zdrobiti, najverjetneje z kladivom za meso ali valjarjem, razen tega pa lahko sadne kamenčke enostavno dodate v svoj obrok.
Več: Pripraviti sendvič banh mi, po katerem hrepenite, je lažje, kot si mislite
3. Garbanzo fižolova moka
Če pripravljate testo, namesto bele moke preklopite na fižolovo moko garbanzo. Brezglutenska moka bo proizvedla veliko gostejša in bolj sladek in intenziven okus. Prav tako lahko svoje ocvrte izdelke potopite v fižolovo moko garbanzo.
4. Rjava riževa moka
Rjava riževa moka je še ena odlična alternativa moki. Zelo radi ga uporabljamo za izkopavanje ocvrtih predmetov, ker nam je všeč namig rjavega riža, ki ga daje končni izdelek. Uporablja se lahko tudi za pripravo testa.
5. Ritzovi drobno zmleti krekerji
Ritzovi krekerji imajo nenavadno masleno kakovost, zaradi česar so idealni za premazovanje ocvrte hrane. Zakaj idealno? Kdo ne želi več masla in maščobe s svojo ocvrto hrano! Ključno pri uporabi krekerjev Ritz v ocvrti hrani je, da jih zelo fino zmeljemo. Če imate kose več kot nekaj milimetrov stran, bo tekstura končnega izdelka čudno namočena. Kar želite storiti, je, da naredite Ritzov prah in vanj povaljate ocvrto hrano za slasten maslen udarec.
6. Slanina
Ja, tako je, nekaj ocvrte hrane lahko povaljate v slanini. Če želite to narediti, hrustljajte slanino in jo narežite na drobne koščke (pomislite na koščke slanine iz solatne ploščice). Prav tako boste morali uporabiti testo ali ocvrto hrano poperati v pranju jajc, da se slanina nečesa drži. Če imate to, morate samo povaljati hrano in udariti v cvrtnik.
Več: Dekle, za kuhanje purana za zahvalni dan ne potrebujete pečice
7. Cheddar sir in panko
Sir cheddar sam po sebi ne more preživeti v cvrtniku kot premaz. Zato ga vzamete v majhni količini in ga zmešate z nečim, kot je panko (ali z enim od drugih predlogov na tem seznamu, kot so krutoni ali chex). Nato hrano običajno premažite. Končni rezultat ne bo strašno sirast; raje bo imel dodatno bogastvo in slanost, ki prihaja iz sira.
8. Krutoni
Vse več se krutonov, kupljenih v trgovinah, izogibajo domačim krutonom ali pa jih v celoti opustijo, ker so ogljikovi hidrati. Ob tem je veliko zapakiranih krutonov res okusnih in imajo različne okuse. Če imate kruh, ki vam je všeč, samo vrzite nekaj peščic v mešalnik in utripajte, dokler ne dobite zelo grobe drobtine. Uporabite ga za nanos kot običajno.
9. Kumina in ržena semena
Najprej najprej. Če boste uporabljali kumino in ržena semena, to storite zmerno. Oba imata velik udarec, če pa ju z mokrim tesom nalepite, boste imeli okusno, okusno ocvrto jed.
10. Drobtine iz kislega testa
Enodnevni kruh iz kislega testa je zaradi edinstvenega okusa odličen premaz, ki se prevede v ocvrto hrano, če jo uporabite kot premaz. Preprosto utripajte v kuhinjskem predelovalcu, dokler ne postane tekstura peska, in premažite. Seveda ta adstrigentni tang ne deluje z vsemi živili, vendar je za nekaj močnejše zelenjave, piščanca ali govedine lahko zelo dobrodošla sprememba tempa.
Prvotno objavljeno januarja. 2015. Posodobljeno oktobra. 2016.
