Znane osebnosti od Jasona Mraza do Alicie Silverstone že leta razpravljajo o koristih uživanja surove hrane. S povečanjem odpiranja surovih in ekoloških restavracij je nedvomno trend naraščanja.
Zakaj surovo?
Sedimo z lastnico Nud Fud in registrirano nutricionistko Julijo Kirouac, da postavimo vprašanje: "Zakaj surovo?"
Kot celostna nutricionistka Julia Kirouac ve veliko o tem, kako pomagati ljudem, da so čim bolj zdravi. In kot lastnik in ustanovitelj podjetja Nud Fud -izdelovalka surovih, ekoloških prigrizkov brez glutena-dobro se zaveda, kakšne zdrave možnosti obstajajo in kako se jih lotiti. To je ena pametna ženska, katere nasvet boste zagotovo želeli slišati!
Kaj je "surova hrana"?
Čeprav se znanstveniki niso enotno strinjali glede posebne opredelitve, je splošno sprejeta da prehrambeni izdelki ne smejo biti predelani pri temperaturah nad 118 stopinj F. "surov."
Zakaj uživati surovo hrano?
Kirouac pojasnjuje, da ko jeste živila v njihovem naravnem stanju (ali čim bližje temu), ostanejo vsi njihovi encimi nedotaknjeni. Ko se prebavijo, ti encimi začnejo delovati in razgrajujejo izdelek, namesto da bi morali encimi vašega telesa delati nadurno, da opravijo svoje delo. Ko so encimi odstranjeni iz hrane in mora vaše telo vse narediti samo, se hitreje utrudite, surova hrana pa vam omogoča, da energijo porabite za druge stvari. Poleg tega hranila v surovi hrani ostanejo nedotaknjena.
Je surovo, organsko hrano težko najti?
Kirouac trdi, da je surove hrane v nekaterih mestnih območjih bolj veliko in raznoliko kot v drugih. A tudi meni, da je poraba surove hrane več kot le minljiv trend in če tistega, kar iščete, trenutno ni v vaši lokalni trgovini, bo verjetno kmalu. Ne bojte se govoriti z lastnikom o tem, da boste začeli nositi določeno živilo, ali pa poiščite internet, da naročite nekaj stvari kar doma. Kirouac je velik zagovornik trgovin z zdravo hrano, saj so ponavadi v neodvisni lasti, zato trgovci poznajo veliko o tem, kaj so naročili, kaj nosijo in do katerih novih izdelkov lahko pridejo, če obstaja povpraševanje njim.
Kje začeti?
Se vam zdi prehod na surovo hrano težak? Poskusite se mu približati korak za korakom. Ste že kdaj pojedli jabolko ali nekaj češnjevih paradižnikov? Potem ste že začeli svojo pot proti uživanju surove hrane! Zdaj gre samo za pripravo vaše najljubše naravne hrane na zabaven in okusen način. Julia priporoča, da v mešalnik vržete nekaj sadja s peščico špinače ali ohrovta, da ustvarite okusen smoothie. Prav tako se lahko zabavate ob preizkušanju nove zelenjave in sadja, za katero sicer niste razmišljali. Obiščite lokalno kmetijsko tržnico in si privoščite sveže, ekološke, lokalne pridelke.
Nekaj idej o surovi hrani
Kirouac trdno verjame (in ne bi se mogli strinjati več!), Da solate ne smejo biti dolgočasne. Začnite z nekaj mešanega zelenja in vnesite oreščke, semena konoplje in posušene brusnice. Nato ga pokapajte z domačim prelivom iz avokadovega olja, jabolčnega kisa in malo medu za okusno kosilo ali večerjo. Orehovo maslo lahko naredite tudi sami, tako da surove oreške zmešate v predelovalniku hrane. Ali pa ustvarite lastne naravne sokove z uporabo sokovnika in vašega najljubšega sadja in zelenjave. Surova hrana ni nujno zapletena in zagotovo je lahko okusna!
Več nasvetov za zdravo prehrano
Ustvarjalni načini za dodajanje zelenjave v vašo prehrano
Postati vegetarijanec
Kuhanje s kokosom
