Steklenice koreninskega piva so običajno rezervirane za otroke in vedra z ledom med poletnimi počitnicami. Toda namesto da pijete okusen napitek, zakaj ga ne bi spremenili v omako z žara?
![Nocojšnja večerja: koreninsko pivo potegnilo svinjino](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![vlečena svinjina 2](/f/21c542783764fd3b12f66244a707ae76.jpeg)
Koreninsko pivo je ena tistih klasičnih gaziranih pijač, ki je vročih poletnih dneh okusna, še posebej z žlico ali dvema vanilijevim sladoledom. In ker se zdi, da otrokom vedno nasmeje obraz, je to zagotovljen hit na poletnih počitniških zabavah, kot sta spominski dan ali četrti julij. A koreninskega piva ni treba rezervirati za pitje. Precej dobra je tudi dobra omaka za žar. Samo zmešajte nekaj steklenic z nekaj Tabasca in vašo najljubšo omako z žara in dobili boste ostro začimbo, ki je popolna vlečeno svinjino, piščanca ali katere koli druge beljakovine, ki jih morda pripravljate na ta praznik.
Svinjsko sendviče s koreninskim pivom
Prinaša 8 sendvičev
Sestavine:
- 1 (2-3 kilograma) svinjske korenine brez kosti
- Sol in poper po okusu
- 1 žlica olivnega olja
- 1 vijolična čebula narezana
- 1 narezana rumena čebula
- 3 steklenice korenskega piva, razdeljene
- 1 skodelica omake z žara
- 6 strok česna, mleto
- 1/4 čajne žličke omake Tabasco
- 8 hamburgerjev
Navodila:
- Odrežite maščobo iz svinjskega fileja in ga potresite s soljo in poprom.
- V veliki ponvi segrejte olje in rjavo svinjino z vseh strani, dve do tri minute. Prenesite svinjino v počasen kuhalnik s štirimi ali šest litri. V počasni štedilnik dodajte čebulo, česen in eno steklenico korenskega piva. Pokrijemo in na močnem ognju kuhamo štiri do pet ur.
- Medtem ko se svinjina kuha, v srednji ponvi premešajte preostalo koreninsko pivo, omako z žara in Tabasco. Na močnem ognju zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut, dokler se omaka ne zmanjša za polovico.
- Ko je svinjina pripravljena, jo prenesite na desko za rezanje in jo razrežite z vilicami. Kuhalno tekočino zavrzite, vendar počasnega štedilnika ne izklopite.
- Vrnite svinjino v počasni štedilnik in prelijte koreninsko pivo/omako z žara. Vrzi v plašč. Pokrijte in pustite stati vsaj 30 minut.
- Meso z žlico z žlico na žlico za hamburgerje postrezite in postrezite.
Drugi recepti za peko na žaru
Pečena rezervna rebra za žar
Ćevarski ćevapi na žaru
Kitajska svinjina na žaru